Макароны — один из самых любимых продуктов в мире, простой и сытный. Варёная паста содержит 131 ккал на 100 г и 25 г углеводов — это надёжный источник энергии, особенно ценный для спортсменов, которые загружают углеводы перед соревнованиями. Белка 5 г, клетчатки 1,8 г (в цельнозерновой версии — до 4 г), жира 1,1 г.
Селен (26,4 мкг — 48 % ДН) — паста является отличным источником этого микроэлемента, важного для щитовидной железы и антиоксидантной защиты. Тиамин (0,14 мг — 12 % ДН) участвует в энергетическом обмене углеводов. Железо (1,3 мг — 7 % ДН) поддерживает кроветворение — обогащённая паста может содержать ещё больше. Ниацин (0,96 мг — 6 % ДН) помогает преобразовывать пищу в энергию. Фосфор (58 мг) и магний (18 мг) важны для костей. Марганец (0,32 мг — 14 % ДН) участвует в антиоксидантной защите. Цельнозерновая паста сохраняет оболочку зерна, удваивая содержание клетчатки и витаминов группы B.
Варите в большом количестве подсоленной воды (1 л на 100 г) до степени аль денте — слейте на 1–2 минуты раньше указанного времени. Никогда не промывайте макароны водой — крахмал на поверхности помогает соусу прилипать. Сохраните стакан пасташной воды: крахмалистая жидкость связывает соус и придаёт ему шелковистость. Классические пропорции: 80–100 г сухой пасты на порцию. Паста с овощами, оливковым маслом и пармезаном — быстрый ужин за 15 минут.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 131 ккал | 183 ккал |
| Белки | 5 г | 7.0 г |
| Жиры | 1.1 г | 1.5 г |
| Углеводы | 25 г | 35.0 г |
| Клетчатка | 1.8 г | 2.5 г |
| Сахар | 0.6 г | 0.8 г |
| Вода | 62.1 г | 86.9 г |
| Витамины и минералы | ||
| Тиамин (B1) | 0.14 мг | 12% |
| Рибофлавин (B2) | 0.08 мг | 6% |
| Ниацин (B3) | 0.96 мг | 6% |
| Фолат | 7 мкг | 2% |
| Железо | 1.3 мг | 7% |
| Магний | 18 мг | 4% |
| Фосфор | 58 мг | 5% |
| Калий | 44 мг | 1% |
| Цинк | 0.51 мг | 5% |
| Медь | 0.1 мг | 11% |
| Марганец | 0.32 мг | 14% |
| Селен | 26.4 мкг | 48% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 131 ккал | 5 г | 1.1 г | 25 г |
| 1 стакан варёных (140 г) | 183 ккал | 7.0 г | 1.5 г | 35.0 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Макароны (варёные) | 131 ккал | 5 г | 1.1 г | 25 г |
| Овсянка (варёная) | 68 ккал | 2.4 г | 1.4 г | 12 г |
| Кукуруза | 86 ккал | 3.3 г | 1.4 г | 18.7 г |
| Гречка (варёная) | 92 ккал | 3.4 г | 0.6 г | 19.9 г |
| Пшено (варёное) | 119 ккал | 3.5 г | 1 г | 23.7 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
