Картопля — один із найважливіших продуктів харчування на планеті, що годує мільярди людей і є основою кухонь десятків країн. За калорійності 77 ккал на 100 г вона містить 17 г вуглеводів — переважно крохмаль, який забезпечує тривалу енергію. Вітаміну C тут 19,7 мг — більше, ніж у багатьох фруктах, хоча частина руйнується при тепловій обробці. Калій (425 мг) — один із найвищих показників серед усіх продуктів — допомагає контролювати тиск і підтримувати водно-сольовий баланс. Вітамін B6 (0,298 мг) бере участь у понад 100 ферментних реакціях, зокрема в синтезі нейромедіаторів і метаболізмі білків. Клітковина (2,1 г) зосереджена переважно у шкірці, тому варіть і запікайте картоплю з шкіркою, щоб зберегти максимум поживних речовин. Білка 2 г на 100 г — небагато, проте картопляний білок має високу біологічну цінність із добрим набором незамінних амінокислот. Охолоджена після варіння картопля утворює резистентний крохмаль — пребіотик, який живить корисні бактерії кишечника та покращує чутливість до інсуліну. Магній (23 мг), фосфор (57 мг) і залізо (0,81 мг) доповнюють мінеральний профіль. Ніацин (1,061 мг) підтримує енергетичний обмін. Картоплю можна варити, запікати, тушкувати й готувати на пару — вона універсальна та поживна в будь-якому вигляді.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 77 ккал | 116 ккал |
| Білки | 2 г | 3.0 г |
| Жири | 0.1 г | 0.2 г |
| Вуглеводи | 17.5 г | 26.3 г |
| Клітковина | 2.2 г | 3.3 г |
| Цукор | 0.8 г | 1.2 г |
| Вода | 79.2 г | 118.8 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 19.7 мг | 22% |
| Вітамін B6 | 0.298 мг | 18% |
| Ніацин (B3) | 1.061 мг | 7% |
| Калій | 425 мг | 9% |
| Залізо | 0.81 мг | 5% |
| Магній | 23 мг | 5% |
| Фосфор | 57 мг | 5% |
| Мідь | 0.11 мг | 12% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 77 ккал | 2 г | 0.1 г | 17.5 г |
| Середній (150 г) | 116 ккал | 3.0 г | 0.2 г | 26.3 г |
| Великий (300 г) | 231 ккал | 6.0 г | 0.3 г | 52.5 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Картопля | 77 ккал | 2 г | 0.1 г | 17.5 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
