Гранат — фрукт-легенда, оспіваний у давніх культурах від Персії до Єгипту. В Україні гранати з'являються восени й асоціюються зі святковим столом і достатком — яскраво-червоні зернятка прикрашають салати і десерти. При калорійності 83 ккал на 100 г гранат поєднує помірну поживність з унікальною антиоксидантною активністю. Сучасні дослідження підтвердили: це один із найпотужніших природних антиоксидантів.
Клітковина — 4 г (близько 16% добової норми) — один із найвищих показників серед фруктів, забезпечує тривале відчуття ситості та підтримує здорову мікрофлору. Калій — 236 мг (близько 7% добової норми) — допомагає контролювати тиск і підтримує серцево-судинну систему. Вітамін C — 10,2 мг (близько 11% добової норми) — підтримує імунітет і синтез колагену. Вітамін K — 16,4 мкг (близько 14% добової норми) — бере участь у згортанні крові та підтримує здоров'я кісток. Фолієва кислота — 38 мкг (близько 10% добової норми) — необхідна для поділу клітин і особливо важлива під час вагітності. Мідь — 0,158 мг (близько 18% добової норми) — підтримує утворення еритроцитів і здоров'я сполучної тканини. Пунікалагіни — унікальні поліфеноли граната — виявляють утричі вищу антиоксидантну активність, ніж зелений чай і червоне вино. Пунікова кислота з кісточок має протизапальні властивості.
Щоб легко вийняти зернятка — розріжте гранат навпіл і постукайте дерев'яною ложкою по шкірці над мискою з водою: зернятка осядуть на дно, а білі перетинки спливуть. Зернятка граната — яскраве прикраса для салатів із руколою й козячим сиром, вівсянки, йогурту й святкових десертів. Гранатовий сік без цукру — концентрований антиоксидантний напій, але рахуйте калорії. Наршараб — гранатовий соус — класичний кавказький маринад для м'яса та риби, доступний в Україні.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 83 ккал | 72 ккал |
| Білки | 1.7 г | 1.5 г |
| Жири | 1.2 г | 1.0 г |
| Вуглеводи | 18.7 г | 16.3 г |
| Клітковина | 4 г | 3.5 г |
| Цукор | 13.7 г | 11.9 г |
| Вода | 77.9 г | 67.8 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 10.2 мг | 11% |
| Вітамін K | 16.4 мкг | 14% |
| Фолат | 38 мкг | 10% |
| Калій | 236 мг | 5% |
| Мідь | 0.158 мг | 18% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 83 ккал | 1.7 г | 1.2 г | 18.7 г |
| Половина (87 г) | 72 ккал | 1.5 г | 1.0 г | 16.3 г |
| 1 склянка зерен (174 г) | 144 ккал | 3.0 г | 2.1 г | 32.5 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Гранат | 83 ккал | 1.7 г | 1.2 г | 18.7 г |
| Лимон | 29 ккал | 1.1 г | 0.3 г | 9.3 г |
| Кавун | 30 ккал | 0.6 г | 0.2 г | 7.6 г |
| Полуниця | 32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
| Персик | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
