Масло вершкове — калорійність на 100г · КБЖВ та харчова цінність

Про продукт: Масло вершкове

Вершкове масло — це концентрований молочний жир: 717 ккал на 100 г при 81,1 г жиру та практично нульовому вмісті білка (0,9 г) і вуглеводів (0,1 г). Саме ця жирність робить масло чудовим джерелом жиророзчинних вітамінів. Вітамін А лідирує з вражаючими 684 мкг — майже 76 % добової норми, — підтримуючи зір, імунітет та оновлення шкіри. Вітамін D (1,5 мкг) допомагає засвоєнню кальцію та мінералізації кісток, вітамін E (2,32 мг) захищає клітини від окислювального стресу, вітамін K (7 мкг) необхідний для згортання крові та метаболізму кісткової тканини. Золотистий відтінок маслу надає бета-каротин, який організм перетворює на додатковий вітамін А. Смак неповторний — вершковий, злегка солодкуватий, із глибоким молочним характером, який жоден замінник не відтворить повністю. Шматочок на ранковому тості, в вівсянці чи на парових овочах перетворює просту їжу на задоволення. У випічці масло створює шаруватість круасанів і ніжний м'якуш кексів. Топлене масло (ґхі) витримує вищі температури. Зберігати у фользі або заводському пакуванні при 2–6 °C; у морозилці — до шести місяців. За такої калорійності столова ложка (14 г) на порцію — цілком достатньо.

Харчова цінність

Нутрієнт	На 100 г	На порцію
Калорії	717 ккал	100 ккал
Білки	0.9 г	0.1 г
Жири	81.1 г	11.4 г
Вуглеводи	0.1 г	0.0 г
Клітковина	0 г	0.0 г
Цукор	0.1 г	0.0 г
Вода	17.9 г	2.5 г
Вітаміни та мінерали
Вітамін A	0.684 мг	76%
Вітамін D	1.5 мкг	8%
Вітамін E	2.32 мг	15%
Вітамін K	7 мкг	6%
Натрій	11 мг	0%
Холестерин	215 мг	72%
Селен	1 мкг	2%

Дані: USDA FoodData Central

Калорійність за порціями

Порція	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
100 г	717 ккал	0.9 г	81.1 г	0.1 г
1 ст. л. (14 г)	100 ккал	0.1 г	11.4 г	0.0 г
1 шматочок (5 г)	36 ккал	0.0 г	4.1 г	0.0 г

Калькулятор порцій

грам

На 100 г

717

ккал

0.9

Білки

81.1

Жири

0.1

Вуглеводи

Порівняння зі схожими продуктами

Продукт	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Масло вершкове	717 ккал	0.9 г	81.1 г	0.1 г
Грецький йогурт	59 ккал	10.2 г	0.7 г	3.6 г
Молоко (незбиране)	61 ккал	3.2 г	3.3 г	4.8 г
Кефір	63 ккал	3.3 г	3.5 г	4.7 г
Сир кисломолочний	98 ккал	11.1 г	4.3 г	3.4 г

Схожі продукти

Усі в категорії «Молочні продукти» →

Схожа калорійність з інших категорій

Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.

Масло вершкове — чи є лактоза?

Більшість молочних продуктів містить лактозу, але кількість сильно різниться. У твердих сирах та йогурті її менше завдяки витримці або ферментації. За непереносимості зверніть увагу на вуглеводи: тут 0.1 г на 100 г, і частина з них — лактоза.

Наскільки добре засвоюється кальцій із молочних продуктів?

Масло вершкове — одне з найкращих джерел кальцію з біодоступністю близько 30–35%. Природне поєднання білка, фосфору та вітаміну D у молочних продуктах посилює всмоктування кальцію. Точний вміст — у таблиці мікронутрієнтів вище.

Масло вершкове — чи багато жиру порівняно з іншою молочкою?

Масло вершкове — це 81.1 г жиру на 100 г. Для порівняння: у цільному молоці близько 3,3 г, у чедері — близько 33 г, у грецькому йогурті — приблизно 5 г на 100 г. Знежирені варіанти суттєво знижують жир за збереження білка (0.9 г/100 г).

Чи є пробіотики в цьому продукті?

Ферментована молочка — йогурт, кефір, деякі м'які сири — містить живі пробіотичні культури, корисні для мікрофлори кишечника. Але не всі молочні продукти ферментовані — шукайте напис «живі культури» на упаковці. Масло вершкове у будь-якому разі дає 0.9 г білка на 100 г.

Масло вершкове — наскільки якісний білок?

Молочний білок — один із найякісніших, із майже максимальним балом DIAAS. Масло вершкове — це 0.9 г білка на 100 г з усіма незамінними амінокислотами, зокрема лейцином, який важливий для синтезу м'язового білка.

Масло вершкове — 717 ккал

Про продукт: Масло вершкове

Харчова цінність

Калорійність за порціями

Калькулятор порцій

Порівняння зі схожими продуктами

Схожі продукти

Схожа калорійність з інших категорій

Масло вершкове — рахуйте калорії в CalZen