Арахісове масло прийшло до України відносно нещодавно — із хвилею фітнес-культури й здорового харчування, — але швидко завоювало місце в раціоні від спортивних залів до дитячих сніданків. 588 ккал на 100 г роблять його одним із найкалорійніших продуктів у цьому списку, але при правильній порції (1–2 ст. л. = 16–32 г) це — концентрований удар білком, корисними жирами й мікроелементами.
Ніацин (B3) — 13,4 мг (близько 84% добової норми) — рекордний вміст серед горіхових паст. Підтримує енергетичний метаболізм, здоров'я шкіри й нервової системи. Магній — 160 мг (близько 38% добової норми) — один із найбагатших джерел. Фосфор — 358 мг (близько 51% добової норми) — разом із кальцієм зміцнює кістки й зуби. Калій — 649 мг (близько 19% добової норми) — вищий за банан, що часто вважають «головним» джерелом калію. Вітамін E — 9 мг (близько 60% добової норми) — жиророзчинний антиоксидант, що захищає клітинні мембрани від окислення. Білок — 25,1 г (близько 50% добової норми) — повноцінний набір амінокислот із підвищеним вмістом аргініну, що підтримує судинний тонус. Жири — 50,4 г — переважно мононенасичені (олеїнова кислота, як в оливковій олії) й поліненасичені. Цинк — 2,5 мг (близько 23% добової норми). Манган — 1,5 мг (близько 65% добової норми). Мідь — 0,42 мг (близько 47% добової норми). Вітамін B6 — 0,44 мг (близько 26% добової норми).
Оберіть арахісове масло з мінімальним складом: арахіс і сіль — усе. Без пальмової олії, цукру і стабілізаторів. Натуральне масло розшаровується (олія зверху) — це нормально, просто перемішайте. Класичне поєднання — на цільнозерновому хлібі з бананом або яблуком: білки й жири арахісового масла уповільнюють всмоктування цукрів фруктів. У смузі 1 ст. л. дає кремову текстуру й сате. Для спортсменів: арахісове масло + рисові коржики після тренування — швидкі вуглеводи й повільний білок одночасно. Домашнє арахісове масло: 300 г підсмаженого арахісу + щіпка солі → блендер 5–7 хвилин — і готово.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 588 ккал | 94 ккал |
| Білки | 25.1 г | 4.0 г |
| Жири | 50.4 г | 8.1 г |
| Вуглеводи | 20 г | 3.2 г |
| Клітковина | 6 г | 1.0 г |
| Цукор | 9.2 г | 1.5 г |
| Вода | 1.2 г | 0.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Магній | 160 мг | 38% |
| Калій | 649 мг | 14% |
| Вітамін E | 9 мг | 60% |
| Ніацин (B3) | 13.4 мг | 84% |
| Залізо | 1.7 мг | 9% |
| Фосфор | 358 мг | 29% |
| Цинк | 2.5 мг | 23% |
| Вітамін B6 | 0.44 мг | 26% |
| Мідь | 0.42 мг | 47% |
| Марганець | 1.5 мг | 65% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 588 ккал | 25.1 г | 50.4 г | 20 г |
| 1 ст. л. (16 г) | 94 ккал | 4.0 г | 8.1 г | 3.2 г |
| 2 ст. л. (32 г) | 188 ккал | 8.0 г | 16.1 г | 6.4 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Арахісова паста | 588 ккал | 25.1 г | 50.4 г | 20 г |
| Вівсяне молоко | 43 ккал | 0.4 г | 1.4 г | 7 г |
| Суші (Каліфорнія рол) | 143 ккал | 5.8 г | 2 г | 26.1 г |
| Хумус | 166 ккал | 7.9 г | 9.6 г | 14.3 г |
| Піца (з сиром) | 266 ккал | 11.4 г | 10.4 г | 33 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
