Оливкова олія — рідке золото Середземномор'я, основа однієї з найздоровіших дієт у світі. Її використовують понад 6 000 років: як їжу, ліки, паливо і навіть валюту. В Україні оливкова олія extra virgin стала стандартом у свідомому харчуванні — її додають у салати, пасти, маринади й навіть смузі. У 100 г міститься 884 ккал і 100 г жирів, з яких близько 73% — мононенасичена олеїнова кислота (омега-9).
Вітамін E — 14,35 мг (близько 96% добової норми) — потужний жиророзчинний антиоксидант, що захищає клітинні мембрани від окислення. Вітамін K — 60,2 мкг (близько 50% добової норми) — регулює зсідання крові та сприяє мінералізації кісток. Олеокантал — унікальний поліфенол оливкової олії, що має протизапальну дію, подібну до ібупрофену. Гідрокситирозол та олеуропеїн — антиоксиданти, що знижують окислення LDL-холестерину і захищають серцево-судинну систему. Понад 30 різних поліфенолів у складі extra virgin олії — кожен зі своєю захисною функцією.
Для салатів і холодних страв використовуйте extra virgin олію першого холодного пресування — вона зберігає максимум поліфенолів і яскравий смак. Для легкого тушкування підходить рафінована оливкова олія з вищою точкою димлення (близько 220°C). Не смажте у extra virgin на дуже сильному вогні — поліфеноли руйнуються. Зберігайте в темній скляній пляшці, подалі від плити та сонця: олія окислюється на світлі й при нагріванні.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 884 ккал | 124 ккал |
| Білки | 0 г | 0.0 г |
| Жири | 100 г | 14.0 г |
| Вуглеводи | 0 г | 0.0 г |
| Клітковина | 0 г | 0.0 г |
| Цукор | 0 г | 0.0 г |
| Вода | 0 г | 0.0 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін E | 14.35 мг | 96% |
| Вітамін K | 60.2 мкг | 50% |
| Залізо | 0.56 мг | 3% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 884 ккал | 0 г | 100 г | 0 г |
| 1 ст. л. (14 г) | 124 ккал | 0.0 г | 14.0 г | 0.0 г |
| 1 ч. л. (5 г) | 44 ккал | 0.0 г | 5.0 г | 0.0 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Оливкова олія | 884 ккал | 0 г | 100 г | 0 г |
| Кокосова олія | 862 ккал | 0 г | 100 г | 0 г |
| Топлене масло | 876 ккал | 0 г | 99.5 г | 0 г |
| Соняшникова олія | 884 ккал | 0 г | 100 г | 0 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
