Бекон — хрустящее, дымное искушение, которое превращает любой завтрак в праздник. При 541 ккал на 100 г он один из самых калорийных мясных продуктов: 37 г белка и 42 г жира в сочетании с невероятным ароматом копчения. Натрий (1717 мг — 75 % ДН) — главное, за чем стоит следить при употреблении бекона.
Ниацин (11,6 мг — 73 % ДН) поддерживает энергетический метаболизм и здоровье кожи. Фосфор (533 мг — 43 % ДН) — впечатляюще высокий показатель, укрепляющий кости и зубы. Селен (29,1 мкг — 53 % ДН) защищает клетки от окисления. Калий (565 мг — 12 % ДН) уравновешивает натрий и поддерживает сердце. Тиамин (0,44 мг — 37 % ДН) помогает преобразовывать углеводы в энергию. Витамин B12 (1,1 мкг — 46 % ДН) необходим для нервной системы. Пантотеновая кислота (1,14 мг — 23 % ДН) участвует в синтезе гормонов. Высокое содержание натрия делает бекон продуктом для умеренного потребления.
Лучший способ — запечь в духовке при 200 °C на решётке 15–20 минут: ломтики равномерно прожариваются, а лишний жир стекает. На сковороде начинайте с холодной — бекон постепенно отдаёт жир и становится хрустящим за 8–10 минут на среднем огне. Промокните готовый бекон бумажным полотенцем. Не выливайте жир — используйте для обжарки яиц или овощей. Бекон прекрасно сочетается с яйцами, авокадо, салатами и пастой карбонара. Один-два ломтика (около 15 г) — разумная порция.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 541 ккал | 43 ккал |
| Белки | 37 г | 3.0 г |
| Жиры | 42 г | 3.4 г |
| Углеводы | 1.4 г | 0.1 г |
| Клетчатка | 0 г | 0.0 г |
| Сахар | 0 г | 0.0 г |
| Вода | 12.6 г | 1.0 г |
| Витамины и минералы | ||
| Ниацин (B3) | 11.6 мг | 73% |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 46% |
| Витамин B6 | 0.37 мг | 22% |
| Тиамин (B1) | 0.44 мг | 37% |
| Рибофлавин (B2) | 0.2 мг | 15% |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.14 мг | 23% |
| Селен | 29.1 мкг | 53% |
| Фосфор | 533 мг | 43% |
| Калий | 565 мг | 12% |
| Натрий | 1717 мг | 75% |
| Цинк | 3.22 мг | 29% |
| Железо | 1.44 мг | 8% |
| Магний | 33 мг | 8% |
| Холестерин | 110 мг | 37% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 541 ккал | 37 г | 42 г | 1.4 г |
| 1 ломтик жареного (8 г) | 43 ккал | 3.0 г | 3.4 г | 0.1 г |
| 3 ломтика (24 г) | 130 ккал | 8.9 г | 10.1 г | 0.3 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Бекон | 541 ккал | 37 г | 42 г | 1.4 г |
| Грудка индейки | 135 ккал | 30.1 г | 1 г | 0 г |
| Ветчина | 145 ккал | 21.6 г | 5.5 г | 1.5 г |
| Куриная грудка | 165 ккал | 31 г | 3.6 г | 0 г |
| Куриное бедро | 209 ккал | 26 г | 10.9 г | 0 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
