Кешью — нежный орех с маслянистой текстурой и сладковатым вкусом, который тает во рту. При 553 ккал на 100 г и 18,2 г белка он питательный и сытный. Жира 43,9 г (60 % — олеиновая кислота), углеводов 30,2 г — больше, чем в других орехах. Клетчатки 3,3 г.
Медь (2,2 мг — 244 % ДН) — кешью является рекордсменом среди орехов по содержанию меди, необходимой для выработки энергии и метаболизма железа. Магний (292 мг — 70 % ДН) поддерживает более 300 ферментных реакций. Фосфор (593 мг — 48 % ДН) укрепляет кости. Цинк (5,78 мг — 53 % ДН) — один из самых высоких показателей среди растительных продуктов, критически важный для иммунитета. Железо (6,68 мг — 37 % ДН) поддерживает кроветворение. Марганец (1,66 мг — 72 % ДН) важен для антиоксидантной защиты. Витамин K (34,1 мкг — 28 % ДН) поддерживает свёртываемость крови. Селен (19,9 мкг — 36 % ДН) укрепляет щитовидную железу.
Замочите кешью на 4 часа и пробейте блендером — получится кремовая основа для веганских соусов, сметаны и чизкейка. Обжаренные кешью — классическое дополнение к стир-фраю и тайской лапше. Для домашнего молока из кешью не нужно процеживание — орех достаточно мягкий. Ореховое масло из кешью — одно из самых нежных по текстуре и вкусу. Порция 28 г (18 орехов) — оптимальный перекус, дающий 157 ккал и ощутимую порцию минералов.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 553 ккал | 155 ккал |
| Белки | 18.2 г | 5.1 г |
| Жиры | 43.9 г | 12.3 г |
| Углеводы | 30.2 г | 8.5 г |
| Клетчатка | 3.3 г | 0.9 г |
| Сахар | 5.9 г | 1.7 г |
| Вода | 5.2 г | 1.5 г |
| Витамины и минералы | ||
| Магний | 292 мг | 70% |
| Фосфор | 593 мг | 47% |
| Калий | 660 мг | 14% |
| Цинк | 5.78 мг | 53% |
| Медь | 2.2 мг | 244% |
| Марганец | 1.66 мг | 72% |
| Железо | 6.68 мг | 37% |
| Витамин K | 34.1 мкг | 28% |
| Тиамин (B1) | 0.423 мг | 35% |
| Витамин B6 | 0.417 мг | 25% |
| Фолат | 25 мкг | 6% |
| Селен | 19.9 мкг | 36% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| 1 унция (28 г) (28 г) | 155 ккал | 5.1 г | 12.3 г | 8.5 г |
| 1 стакан (137 г) | 758 ккал | 24.9 г | 60.1 г | 41.4 г |
| Горсть (30 г) | 166 ккал | 5.5 г | 13.2 г | 9.1 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Кешью | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Семена чиа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Семена льна | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Фисташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
| Арахис | 567 ккал | 25.8 г | 49.2 г | 16.1 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
