Семена льна — древнейшая масличная культура, которую использовали ещё в Древнем Египте. При 534 ккал на 100 г и 18,3 г белка они являются рекордсменом по содержанию растительных омега-3 жирных кислот. Жира 42,2 г, клетчатки 27,3 г — один из самых высоких показателей среди всех продуктов, углеводов 28,9 г.
Магний (392 мг — 93 % ДН) — льняное семя является одним из богатейших источников этого минерала. Тиамин (1,644 мг — 137 % ДН) преобразует углеводы в энергию. Фосфор (642 мг — 51 % ДН) укрепляет кости. Калий (813 мг — 17 % ДН) поддерживает сердце. Медь (1,22 мг — 136 % ДН) участвует в метаболизме железа. Марганец (2,48 мг — 108 % ДН) важен для антиоксидантной защиты. Железо (5,73 мг — 32 % ДН) поддерживает кроветворение. Цинк (4,34 мг — 39 % ДН) укрепляет иммунитет. Лигнаны — фитоэстрогены, которыми лён в 75–800 раз богаче любого другого продукта — обладают антиоксидантным действием.
Обязательно размалывайте семена перед употреблением — целые зёрна проходят через кишечник непереваренными. Храните молотый лён в холодильнике не более 2 недель или мелите порциями. Добавляйте 1–2 ст. л. в каши, йогурт, смузи и выпечку. Льняная каша: залейте молотые семена горячей водой (1:3), оставьте на 5 минут — получится вязкая, питательная масса. Замочите 1 ст. л. в стакане воды на ночь — утром получите мягкий слизистый напиток, обволакивающий стенки желудка.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 534 ккал | 53 ккал |
| Белки | 18.3 г | 1.8 г |
| Жиры | 42.2 г | 4.2 г |
| Углеводы | 28.9 г | 2.9 г |
| Клетчатка | 27.3 г | 2.7 г |
| Сахар | 1.6 г | 0.2 г |
| Вода | 7 г | 0.7 г |
| Витамины и минералы | ||
| Кальций | 255 мг | 20% |
| Магний | 392 мг | 93% |
| Фосфор | 642 мг | 51% |
| Калий | 813 мг | 17% |
| Цинк | 4.34 мг | 39% |
| Медь | 1.22 мг | 136% |
| Марганец | 2.48 мг | 108% |
| Железо | 5.73 мг | 32% |
| Тиамин (B1) | 1.644 мг | 137% |
| Ниацин (B3) | 3.08 мг | 19% |
| Витамин B6 | 0.473 мг | 28% |
| Фолат | 87 мкг | 22% |
| Селен | 25.4 мкг | 46% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| 1 ст. л. (10 г) | 53 ккал | 1.8 г | 4.2 г | 2.9 г |
| 1 унция (28 г) (28 г) | 150 ккал | 5.1 г | 11.8 г | 8.1 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Семена льна | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Семена чиа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Кешью | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Фисташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
| Арахис | 567 ккал | 25.8 г | 49.2 г | 16.1 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
