Watermeloen — 30 kcal

Watermeloen is het ideale zomerfruit met slechts 30 kcal per 100 g — een van de caloriearmste vruchten die er zijn. Het bestaat voor 91,4 % uit water en lest je dorst op warme dagen beter dan bijna elke andere snack. Watermeloen bevat vitamine C (8,1 mg) voor de weerstand en collageenproductie, en vitamine A (28 mcg RAE) voor het gezichtsvermogen, de huid en het immuunsysteem. Kalium (112 mg) ondersteunt het hart en helpt overtollig natrium af te voeren, wat vochtretentie en een opgeblazen gevoel vermindert. De koolhydraten zijn beperkt (7,6 g), voornamelijk snelle suikers die direct verfrissende energie geven. De felrode kleur van het vruchtvlees komt van lycopeen, een carotenoid-antioxidant die hier zelfs meer geconcentreerd is dan in tomaten, en in verband wordt gebracht met bescherming van het hart. Watermeloen bevat ook citrulline, een aminozuur dat in het lichaam wordt omgezet in arginine en de bloedvaten kan ontspannen, waardoor de bloedsomloop verbetert en mogelijk de sportprestaties toenemen. Ondanks de zoetheid is de glycemische belasting relatief laag dankzij het hoge watergehalte — een slimme keuze, ook voor wie op de bloedsuiker let. Een rijpe watermeloen herken je aan een doffe klank bij kloppen en een romig gele vlek op de onderkant — vermijd exemplaren met witte vlekken. Het beste seizoen is van eind juni tot begin september. In blokjes in een salade met feta en munt, gemixed tot agua fresca, of gewoon koude partjes op een hete middag.