De blauwe bes is klein maar ongelooflijk krachtig — een handjevol van deze donkerblauwe bolletjes zit boordevol antioxidanten. Met 57 kcal per 100 g en 14,5 g koolhydraten waarvan 10 g suiker is de blauwe bes zoet genoeg om puur te snoepen. De 2,4 g vezels zorgen voor een geleidelijke suikeropname, terwijl 0,7 g eiwit en 0,3 g vet het lichte profiel afronden. Met 84,2% water is dit besje verfrissend en hydraterend. In Nederland worden blauwe bessen steeds vaker lokaal geteeld, onder andere op de zandgronden van Noord-Brabant en Gelderland.
Vitamine K springt eruit met 19,3 µg per 100 g (~16% ADH), belangrijk voor de bloedstolling en calciumregulatie in het bot. Vitamine C levert 9,7 mg (~11% ADH), een mooie bijdrage aan de weerstand. Mangaan biedt 0,336 mg (~15% ADH), essentieel voor de antioxidantenzymwerking. Vitamine E voegt 0,57 mg toe (~4% ADH) en kalium 77 mg. De echte superkracht zit in de antocyanen — de pigmenten die de bes zijn diepe kleur geven en die in verband worden gebracht met verbeterde cognitieve functies en een verlaagd risico op hart- en vaatziekten.
Eet blauwe bessen het liefst rauw om de vitamine C en antioxidanten maximaal te behouden. Gooi een handvol door je havermoutpap, yoghurt of smoothiebowl. Bevroren blauwe bessen zijn even voedzaam als verse en zijn het hele jaar verkrijgbaar — gebruik ze rechtstreeks uit de vriezer in smoothies. Bak een Amerikaanse pannenkoek met blauwe bessen door het beslag: de bessen barsten open en geven een zoet-zuur sap af. Maak een snelle compote door 150 g bessen met een eetlepel honing en een scheutje citroensap op laag vuur te verwarmen tot ze zacht zijn — heerlijk over panna cotta, cheesecake of vanille-ijs.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 57 kcal | 84 kcal |
| Eiwit | 0.7 g | 1.0 g |
| Vet | 0.3 g | 0.4 g |
| Koolhydraten | 14.5 g | 21.5 g |
| Vezels | 2.4 g | 3.6 g |
| Suiker | 10 g | 14.8 g |
| Water | 84.2 g | 124.6 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Vitamine C | 9.7 mg | 11% |
| Vitamine K | 19.3 µg | 16% |
| Mangaan | 0.336 mg | 15% |
| Vitamine E | 0.57 mg | 4% |
| Kalium | 77 mg | 2% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 57 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 14.5 g |
| 1 kopje (148 g) | 84 kcal | 1.0 g | 0.4 g | 21.5 g |
| Handvol (50 g) | 29 kcal | 0.3 g | 0.1 g | 7.3 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Bosbes | 57 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 14.5 g |
| Citroen | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| Watermeloen | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| Aardbei | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| Perzik | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
