De komkommer is het summum van lichtheid — met slechts 15 kcal per 100 g en een watergehalte van 95,2% is het meer water dan groente. De 3,6 g koolhydraten bevatten 1,7 g suiker en 0,5 g vezels, en met 0,7 g eiwit en 0,1 g vet is de komkommer bijna calorievrij. In Nederland is de komkommer een absolute supermarktklassieker: we zijn een van de grootste exporteurs ter wereld, en de Nederlandse kaskomkommer is beroemd om zijn lengte, rechte vorm en milde smaak. Op brood, in salade of als snack — de komkommer is alomtegenwoordig in de Hollandse keuken.
Vitamine K is de meest opvallende voedingsstof: 16,4 µg per 100 g (~14% ADH), belangrijk voor de bloedstolling. Vitamine C levert een bescheiden 2,8 mg (~3% ADH) en kalium biedt 147 mg (~4% ADH). Mangaan komt op 0,079 mg. Het voedingsprofiel van de komkommer is bescheiden, maar juist daarin schuilt de kracht: de combinatie van ultralage calorieën met een hoog watergehalte maakt het een ideale groente voor gewichtsbeheer en hydratatie, vooral op warme dagen.
De Nederlandse klassieker: komkommer op brood met een beetje zout en peper — simpel maar smaakvol. Maak een Hollandse komkommersalade door dunne plakjes komkommer te mengen met crème fraîche, dille en een scheutje witte wijnazijn. Voor een Aziatisch accent: plak de komkommer met een breed mes zodat hij openbarst, meng met rijstazijn, sesamolie, sojasaus en chili — een snel bijgerecht bij gebakken noedels. Tzatziki maak je door geraspte komkommer uit te knijpen en te mengen met Griekse yoghurt, knoflook en munt. Bewaar komkommer niet te koud in de koelkast; onder 10 °C krijgt hij waterige plekken.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 15 kcal | 30 kcal |
| Eiwit | 0.7 g | 1.4 g |
| Vet | 0.1 g | 0.2 g |
| Koolhydraten | 3.6 g | 7.2 g |
| Vezels | 0.5 g | 1.0 g |
| Suiker | 1.7 g | 3.4 g |
| Water | 95.2 g | 191.4 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Vitamine K | 16.4 µg | 14% |
| Vitamine C | 2.8 mg | 3% |
| Kalium | 147 mg | 3% |
| Mangaan | 0.079 mg | 3% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Middelgroot (201 g) | 30 kcal | 1.4 g | 0.2 g | 7.2 g |
| 1 kopje gesneden (119 g) | 18 kcal | 0.8 g | 0.1 g | 4.3 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Komkommer | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Courgette | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Tomaat | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Spinazie | 23 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 3.6 g |
| Kool | 25 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 5.8 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
