Sinaasappel — 47 kcal

De sinaasappel is een zonnestraal op je bord en een van de krachtigste natuurlijke bronnen van vitamine C die je in de supermarkt vindt. Met slechts 47 kcal per 100 g en een watergehalte van 86,8% is het een licht en verfrissend fruit. De 11,8 g koolhydraten bevatten 9,4 g suiker, maar met 2,4 g vezels wordt de bloedsuiker netjes in toom gehouden. Het eiwitgehalte van 0,9 g en vetgehalte van 0,1 g zijn minimaal, waardoor de sinaasappel past in vrijwel elk dieet. In Nederland kennen we de sinaasappel natuurlijk als het oranje symbool bij uitstek — van Koningsdag-sap tot Sinterklaas-mandarijnen.

Wat zit erin

Vitamine C is de absolute ster: 53,2 mg per 100 g dekt bijna 60% van de ADH en is cruciaal voor collageen­productie, ijzeropname en afweer. Kalium komt op 181 mg (~5% ADH), goed voor hart en bloeddruk. Folaat levert 30 µg (~8% ADH), belangrijk tijdens de zwangerschap en voor de celdeling. Thiamine (0,087 mg) draagt bij aan de energiestofwisseling. De combinatie van vitamine C en flavonoïden in de witte vliesjes maakt de sinaasappel effectiever dan een supplement.

Zo bereid je het het beste

Eet de sinaasappel het liefst vers in partjes in plaats van geperst: de vezels in het vruchtvlees vertragen de suikeropname en geven een langer verzadigd gevoel. Wil je toch sap, pers het dan net voor het drinken, want vitamine C breekt snel af door licht en zuurstof. Rasp de schil van een onbespoten sinaasappel over salades, yoghurt of gebak voor een intense citrusgeur. Een klassieke combinatie is sinaasappel met venkel en zwarte olijven als bijgerecht, of maak een Marokkaans geïnspireerde salade met kaneel en oranjebloesemwater — verrassend lekker bij geroosterd lamsvlees.