Mango — 60 kcal

De mango wordt niet voor niets de koning der vruchten genoemd — heerlijk van smaak en boordevol indrukwekkende voedingsstoffen. In 100 g zit 36,4 mg vitamine C, goed voor ongeveer 40 % van de dagelijkse behoefte, wat de weerstand versterkt en de collageenproductie voor een mooie huid stimuleert. Vitamine A (54 mcg RAE) is essentieel voor een scherp gezichtsvermogen, vooral bij weinig licht, en draagt bij aan een gezonde huid en slijmvliezen. Folaat (43 mcg) ondersteunt de bloedaanmaak en is bijzonder belangrijk voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Vitamine B6 (0,119 mg) helpt het zenuwstelsel, vitamine E (0,9 mg) biedt antioxidantbescherming. De caloriewaarde is bescheiden — slechts 60 kcal per 100 g — met 15 g koolhydraten die voor een heerlijke natuurlijke zoetheid zorgen. Koper (0,111 mg) draagt bij aan het ijzermetabolisme en de vorming van bindweefsel. Mango bevat unieke spijsverteringsenzymen, amylasen, die complexe koolhydraten afbreken, waardoor het goed combineert met zwaardere maaltijden. Het watergehalte van 83,5 % draagt bij aan de vochtinname. Een rijpe mango geeft licht mee bij indrukken en ruikt zoet bij het steeltje — vermijd vruchten met gerimpelde schil of een zure geur. Verwerk in smoothies, yoghurt, bij kleefrijst of eet puur. Het beste seizoen verschilt per ras, maar de lekkerste vruchten zijn er doorgaans van mei tot september.