Kaas en Nederland zijn onafscheidelijk — van de kaasmarkten in Alkmaar en Gouda tot de meer dan 900 kaasboerderijen verspreid over het land. Cheddar, hoewel van Engelse oorsprong, is wereldwijd een van de populairste kaassoorten. Met 402 kcal per 100 g, 25 g eiwit en 33,1 g vet is het een calorierijk maar uiterst voedingsrijk product. De 1,3 g koolhydraten en het watergehalte van 36,8 % verklaren de stevige, goed rijpbare structuur.
Calcium springt eruit met 721 mg per 100 g (~90 % ADH), waarmee cheddar een van de calciumrijkste voedingsmiddelen überhaupt is — twee plakjes van 30 g dekken al meer dan de helft van je dagelijkse behoefte. Fosfor (512 mg, ~73 % ADH) versterkt de botopbouw in samenwerking met calcium. Zink (3,1 mg, ~28 % ADH) ondersteunt het immuunsysteem. Vitamine A (265 µg, ~33 % ADH) draagt bij aan gezonde ogen en huid. Vitamine B12 (0,83 µg, ~35 % ADH) is belangrijk voor het zenuwstelsel. Riboflavine (0,375 mg, ~27 % ADH) helpt bij de energieomzetting. Let op het natriumgehalte van 621 mg per 100 g. Het cholesterolgehalte bedraagt 105 mg.
Rasp cheddar over een tosti of croque-monsieur en grill tot het borrelt — de smelteigenschappen van cheddar zijn ongeëvenaard. Gebruik belegen cheddar in een kaassaus voor macaroni: smelt de kaas in een bechamelbasis op laag vuur en roer constant om klontjes te voorkomen. Combineer een blokje oude cheddar met een stuk appel en een walnoot voor een snelle, gebalanceerde snack. In Nederland verdient Goudse kaas uiteraard de ereplaats, maar cheddar is een prima aanvulling met zijn scherpere, nootachtige smaak. Bewaar kaas in waspapier in de koelkast voor optimale rijping en smaakbehoud.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 402 kcal | 113 kcal |
| Eiwit | 25 g | 7.0 g |
| Vet | 33.1 g | 9.3 g |
| Koolhydraten | 1.3 g | 0.4 g |
| Vezels | 0 g | 0.0 g |
| Suiker | 0.5 g | 0.1 g |
| Water | 36.8 g | 10.3 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Calcium | 721 mg | 55% |
| Fosfor | 512 mg | 41% |
| Natrium | 621 mg | 27% |
| Zink | 3.1 mg | 28% |
| Vitamine A | 0.265 mg | 29% |
| Vitamine B12 | 0.83 µg | 35% |
| Riboflavine (B2) | 0.375 mg | 29% |
| Seleen | 13.9 µg | 25% |
| Cholesterol | 105 mg | 35% |
| Vitamine K | 2.8 µg | 2% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 402 kcal | 25 g | 33.1 g | 1.3 g |
| 1 plak (28 g) | 113 kcal | 7.0 g | 9.3 g | 0.4 g |
| 1 kopje geraspt (113 g) | 454 kcal | 28.2 g | 37.4 g | 1.5 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Cheddar kaas | 402 kcal | 25 g | 33.1 g | 1.3 g |
| Griekse yoghurt | 59 kcal | 10.2 g | 0.7 g | 3.6 g |
| Melk (vol) | 61 kcal | 3.2 g | 3.3 g | 4.8 g |
| Kefir | 63 kcal | 3.3 g | 3.5 g | 4.7 g |
| Kwark | 98 kcal | 11.1 g | 4.3 g | 3.4 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
