りんご — 52 kcal

りんごは日本でもなじみ深い果物で、身近な見た目の裏に驚くほど豊かな栄養が詰まっています。100gあたりわずか52kcal、水分85.6%で、カロリーを気にせず楽しめます。ペクチンという水溶性食物繊維を含み、腸内の善玉菌を育てコレステロールの低下にも貢献。全体の食物繊維は2.4gで、満腹感を持続させ消化をスムーズに保ちます。ビタミンC（4.6mg）は免疫力を支え、カリウム（107mg）は心臓の健康と体内の水分バランスに大切です。ビタミンK（2.2μg）は血液凝固と骨の強化に関わります。皮ごと食べるのがおすすめで、皮にはケルセチンなど細胞の老化を防ぐポリフェノール系抗酸化物質が集中しています。天然の糖分（10.4g）は穏やかで安定したエネルギーを供給し、加工食品のような急激な血糖変動を起こしません。シャキッとした酸味のある品種はそのままやナッツバターと一緒に間食に、甘めの品種はサラダに。焼きりんごにすれば胃に優しいデザートになります。冷暗所で数週間保存できるのも強みです。「ふじ」「つがる」など日本には世界に誇る品種がそろい、秋が旬ですが、冷蔵技術のおかげで一年中手に入ります。