桃 — 39 kcal

桃は日本では夏の贈答品としても愛される上品で芳醇な果物で、100gあたりわずか39kcal。ジューシーでとろけるような食感が一口ごとに夏を感じさせます。ビタミンA（16μg RAE）とビタミンE（0.73mg）は強力な抗酸化コンビで、細胞を酸化ダメージから守り、若々しく輝く肌を保ちます。ナイアシン（0.81mg）は食べ物を効率的にエネルギーに変え、神経の健康を支えます。カリウム（190mg）は心臓の機能と血圧の安定に有益です。ビタミンC（6.6mg）は免疫とコラーゲン生成をサポート。ビタミンK（2.6μg）は血液凝固と骨の石灰化に寄与します。食物繊維1.5g、炭水化物9.5g、水分88.9%で、非常に軽いおやつとして胃に負担をかけずにリフレッシュできます。天然の糖分（8.4g）は穏やかで持続的なエネルギーを供給。黄色がかったオレンジ色の果肉はβ-カロテンによるもので、体内でビタミンAに変換されて目の健康と関連しています。桃にはクロロゲン酸というポリフェノール系抗酸化物質も含まれ、抗炎症作用や血糖調整の効果が期待されています。甘い芳香を放ち、軽く触れるとわずかに弾力を感じるものが食べ頃——石のように硬いものや傷のあるものは避けましょう。旬は7月から9月で、岡山県や山梨県が名産地です。そのまま、ヤギチーズとルッコラのサラダに、グリルでキャラメリゼしたデザートに、またはベリーニカクテルにブレンドして。