いちご — 32 kcal

いちごは日本で大人気の果物で、100gあたりわずか32kcal、水分90.9%と低カロリーながら水分補給にも最適です。最大の魅力はビタミンCで、100gに約59mgと1日の必要量の半分以上をたった一食分でカバーします。この強力なビタミンは免疫力を高め、コラーゲン生成を促して肌のハリを保ち、フリーラジカルによるダメージから細胞を守る抗酸化作用もあります。マンガン（0.39mg）は代謝を支え、酸化ストレスから細胞を守る酵素を活性化させます。葉酸（24μg）は女性の健康に特に重要で、健康な血液細胞の生成を助け、妊娠初期の神経発達に不可欠です。ビタミンK（2.2μg）は血液凝固と骨の健康に寄与します。食物繊維2g、糖分4.9gと少なく、消化をサポートしながら血糖値の急上昇を抑えるため、糖尿病の方にも適した果物のひとつです。鮮やかな赤色はアントシアニンによるもので、心臓の健康や記憶力向上との関連が研究されています。ヘタが青々としたものが完熟で栄養価も最高。日本では12月から春にかけてが旬で、「あまおう」「とちおとめ」など品種も豊富です。ヘタ付近が白や緑のものは未熟なので避けましょう。ヨーグルトに添えたり、サラダに入れたり、そのままひとつかみ——自然が生んだ完璧なおやつです。