ぶどう — 69 kcal

ぶどうは甘くて美味しく、午後のエネルギー補給にぴったりな間食で、驚くほど幅広い健康効果を兼ね備えています。100gあたり69kcal、炭水化物18.1gで素早くエネルギーを補給でき、スポーツや活動的な方に最適です。黒や紫系の品種の皮にはレスベラトロールが豊富に含まれています。これは栄養学で最も研究されている抗酸化物質のひとつで、心臓と血管の健康を守り、抗炎症作用があることで知られます。ビタミンK（14.6μg）は血液凝固に重要なだけでなく、骨の石灰化にも不可欠な役割を果たし、カルシウムを適切な場所へ導きます。カリウム（191mg）は血圧調整と体全体の水分バランスを維持します。銅（0.127mg）は赤血球の生成と鉄代謝に、マンガン（0.071mg）は抗酸化防御に関わります。ビタミンC（3.2mg）は免疫をさらにサポートします。水分含有率80.5%で暑い日にも爽やかです。皮や種ごと食べるのがおすすめで、種にはプロアントシアニジンという強力な抗酸化物質が含まれ、血液循環を促進します。冷凍ぶどうはアイスクリームの代わりとして秀逸で、添加糖なしで同じ甘さとシャリッとした食感が楽しめます。赤も緑も体に良いですが、色の濃い品種は抗酸化物質が圧倒的に豊富。しっかりとした粒が緑色のしなやかな茎についたものを選び、冷蔵庫で洗わずに保存して食べる直前に洗いましょう。