אבטיח הוא כמעט משקה שלבש צורת פרי — עם 91.4 ג מים ל-100 ג, הוא קרוב יותר לשתייה מאשר לפרי מטיפוסי. ב-30 קק״ל בלבד ל-100 ג, מתוכם 7.6 ג פחמימות ו-6.2 ג סוכר ו-0.4 ג סיבים בלבד, האבטיח הוא אחת הדרכים המהירות ביותר להתאושש מנוזלים באופן טבעי. בישראל, אין אות קיץ מובהק ממנו — האבטיח מוגש בכל ארוחה משפחתית מיוני עד ספטמבר, פרוס לרוחב או ביצוע בקוביות עם גבינה.
ויטמין C מספק 8.1 מ״ג ל-100 ג (כ-9% מהצריכה היומית), תומך בתפקוד חיסוני ובהגנה נוגדת חמצון. ויטמין A, הקיים כ-28 מק״ג RAE של בטא-קרוטן, תומך בבריאות הראייה והעור. אשלגן (112 מ״ג) מסייע במאזן נוזלים ובהתאוששות שרירים. הכוכב התזונתי האמיתי הוא ליקופן — האבטיח הוא אחד ממקורות המזון העשירים ביותר בקרוטנואיד זה, עם ריכוז גבוה אפילו מעגבנייה גולמית. הוא קשור לסיכון מופחת למחלות לב ולסוגי סרטן מסוימים. האבטיח מכיל גם ציטרולין, חומצת אמינו הנהפכת לארגינין בגוף, המגבירה ייצור חמצן חנקני ומשפרת זרימת דם.
הקישו על אבטיח שלם והאזינו לצליל עמוק וחלול — זה מסמן בשלות. חפשו כתם שמנתי-צהוב בתחתית; כתם לבן אומר שנקטף מוקדם מדי. שמרו אבטיח שלם בטמפרטורת החדר עד שבוע; לאחר חיתוך, שמרו במקרר ואכלו תוך 3–5 ימים. חתכו לקוביות עם גבינת פטה, נענע ומיץ ליים לסלט קיץ. טחנו עם קרח לשייק ללא סוכר מוסף, או צלו על הגריל לשתי דקות מכל צד לסוכרים מקורמלים עם עשן נפלא.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | למנה |
|---|---|---|
| קלוריות | 30 kcal | 46 kcal |
| חלבון | 0.6 g | 0.9 g |
| שומן | 0.2 g | 0.3 g |
| פחמימות | 7.6 g | 11.6 g |
| סיבים תזונתיים | 0.4 g | 0.6 g |
| סוכר | 6.2 g | 9.4 g |
| מים | 91.4 g | 138.9 g |
| ויטמינים ומינרלים | ||
| ויטמין C | 8.1 מ"ג | 9% |
| ויטמין A | 0.028 מ"ג | 3% |
| אשלגן | 112 מ"ג | 2% |
| מנה | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| כוס חתוכה לקוביות (152 g) | 46 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 11.6 g |
| נתח אחד (286 g) | 86 kcal | 1.7 g | 0.6 g | 21.7 g |
| מזון | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| אבטיח | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| לימון | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| תות | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| אפרסק | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
| תפוז | 47 kcal | 0.9 g | 0.1 g | 11.8 g |
השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כדי לגלות את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.
