אפרסק הוא פרי רך וארומטי עם ערך קלורי של רק 39 קק"ל ל-100 גרם, ובשר עסיסי ומשיי שמזכיר קיץ בכל ביס. הוא מכיל ויטמין A (16 מק"ג RAE) וויטמין E (0.73 מ"ג) — צמד נוגדי חמצון עוצמתי המגן על התאים מנזק חמצוני ותומך בעור צעיר וזוהר. ניאצין (0.81 מ"ג) עוזר לגוף להפוך מזון לאנרגיה ביעילות ותומך בבריאות מערכת העצבים. אשלגן (190 מ"ג) מועיל לתפקוד הלב וכלי הדם ולאיזון לחץ הדם. ויטמין C (6.6 מ"ג) מחזק את החיסון ומסייע בייצור קולגן. ויטמין K (2.6 מק"ג) תורם לקרישת הדם ולמינרליזציה של עצמות. עם 1.5 גרם סיבים, פחמימות מתונות (9.5 גרם) ו-88.9% מים, האפרסק הוא חטיף קל במיוחד שמרענן מבלי ליצור כבדות. הסוכרים הטבעיים (8.4 גרם) מספקים אנרגיה עדינה וממושכת. צבע הבשר הצהוב-כתום החם נובע מבטא-קרוטן, ההופך לוויטמין A בגוף וקשור לבריאות העיניים. באפרסק יש גם חומצה כלורוגנית — נוגד חמצון פוליפנולי בעל תכונות נוגדות דלקת ומווסתות רמות סוכר. אפרסק בשל מזוהה לפי ניחוח עשיר וקפיציות קלה בלחיצה עדינה — הימנעו מפירות קשים כאבן או עם חבלות. העונה בישראל — מיוני עד ספטמבר, כשהטעם והתזונה במיטבם. אכלו טרי, פרסו לסלט עם גבינת עיזים ורוקט, צלו על הגריל לקינוח מקורמל, או שלבו בקוקטייל בליני מרענן.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | למנה |
|---|---|---|
| קלוריות | 39 kcal | 59 kcal |
| חלבון | 0.9 g | 1.4 g |
| שומן | 0.3 g | 0.4 g |
| פחמימות | 9.5 g | 14.3 g |
| סיבים תזונתיים | 1.5 g | 2.3 g |
| סוכר | 8.4 g | 12.6 g |
| מים | 88.9 g | 133.4 g |
| ויטמינים ומינרלים | ||
| ויטמין C | 6.6 מ"ג | 7% |
| ויטמין A | 0.016 מ"ג | 2% |
| ויטמין E | 0.73 מ"ג | 5% |
| ויטמין K | 2.6 מק"ג | 2% |
| ניאצין (B3) | 0.806 מ"ג | 5% |
| אשלגן | 190 מ"ג | 4% |
| מנה | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
| בינוני (150 g) | 59 kcal | 1.4 g | 0.4 g | 14.3 g |
| גדול (175 g) | 68 kcal | 1.6 g | 0.5 g | 16.6 g |
| כוס פרוסה (154 g) | 60 kcal | 1.4 g | 0.5 g | 14.6 g |
| מזון | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| אפרסק | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
| לימון | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| אבטיח | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| תות | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| תפוז | 47 kcal | 0.9 g | 0.1 g | 11.8 g |
השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כדי לגלות את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.
