אננס מביא לשולחן אנזים שאף פרי אחר בנמצא אינו יכול לו. ב-50 קק״ל ל-100 ג, עם 13.1 ג פחמימות, 9.9 ג סוכר ו-1.4 ג סיבים, עטופים ב-86 ג מים, האננס הוא דלק טרופי רזה. ה׳כותרת׳ האמיתית שלו היא ברומלין — אנזים פרוטאוליטי המרוכז בליבה שמפרק חלבון באופן פעיל, ולכן הלשון מחייכת לאחר אכילת אננס טרי ולכן הוא מרכך בשר בצורה מצוינת.
ויטמין C שולט ב-47.8 מ״ג ל-100 ג (כ-53% מהצריכה היומית), מה שהופך את האננס לאחד ממקורות הפרי המובילים לתמיכה חיסונית ולסינתזת קולגן. מנגן הוא הכוכב הנסתר ב-0.927 מ״ג (כ-40% מהצריכה היומית) — חיוני ליצירת עצמות, לקרישת דם ולהפעלת האנזים נוגד החמצון סופראוקסיד דיסמוטאז. ויטמין B6 (0.112 מ״ג) תומך בייצור נוירוטרנסמיטרים ובחילוף חומרים של חומצות אמינו. תיאמין (0.079 מ״ג) עוזר להמיר פחמימות לאנרגיה שמישה. חומצה פולית (18 מק״ג) תורמת לחלוקת תאים, אשלגן (109 מ״ג) תומך בקצב לב, ונחושת (0.11 מ״ג) מסייעת בספיגת ברזל וביצירת כדוריות דם אדומות. ברומלין, מעבר ליתרונותיו העיכוליים, נחקר לאפקטים נוגדי דלקת השווים לחלק מה-NSAIDs.
סובבו עלה מהכתר — אם הוא נשלף בקלות, האננס בשל. התחתית צריכה להריח מתוק וארומטי. חתכו את הליבה לקוביות קטנות — היא קשה יותר אך מכילה את ריכוז הברומלין הגבוה ביותר; הוסיפו לשייקים. לעולם אל תוסיפו אננס גולמי לקינוחי ג׳לטין — הברומלין מונע קיבוע. צלו טבעות אננס בחום גבוה 3 דקות מכל צד עד שמופיעות סימני פחם — תגובת מאיאר תגביר בצורה דרמטית את המתיקות.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | למנה |
|---|---|---|
| קלוריות | 50 kcal | 83 kcal |
| חלבון | 0.5 g | 0.8 g |
| שומן | 0.1 g | 0.2 g |
| פחמימות | 13.1 g | 21.6 g |
| סיבים תזונתיים | 1.4 g | 2.3 g |
| סוכר | 9.9 g | 16.3 g |
| מים | 86 g | 141.9 g |
| ויטמינים ומינרלים | ||
| ויטמין C | 47.8 מ"ג | 53% |
| מנגן | 0.927 מ"ג | 40% |
| ויטמין B6 | 0.112 מ"ג | 7% |
| תיאמין (B1) | 0.079 מ"ג | 7% |
| פולאט | 18 מק"ג | 5% |
| אשלגן | 109 מ"ג | 2% |
| נחושת | 0.11 מ"ג | 12% |
| מנה | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 50 kcal | 0.5 g | 0.1 g | 13.1 g |
| כוס נתחים (165 g) | 83 kcal | 0.8 g | 0.2 g | 21.6 g |
| פרוסה אחת (84 g) | 42 kcal | 0.4 g | 0.1 g | 11.0 g |
| מזון | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| אננס | 50 kcal | 0.5 g | 0.1 g | 13.1 g |
| לימון | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| אבטיח | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| תות | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| אפרסק | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כדי לגלות את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.
