תפוח ביום — הפתגם הזה מלווה את עולם התזונה כבר למעלה מ-150 שנה, ומדע התזונה המודרני ממשיך לאשר אותו. עם 52 קק״ל בלבד ל-100 ג ו-85.6 ג מים, התפוח הוא מבין הפירות הדלים ביותר בצפיפות קלורית בכל מדף הסופרמרקט. 13.8 ג הפחמימות כוללים 10.4 ג סוכרים טבעיים המאוזנים עם 2.4 ג סיבים, רובם פקטין — סיב מסיס היוצר ג׳ל במעי, מאט ספיגת גלוקוז ומזין חיידקים מועילים. עם 0.3 ג חלבון ו-0.2 ג שומן, התפוח הוא כמעט אנרגיה טהורה ושריפה איטית — חטיף שולחן מושלם ואחד ממלאי הצהריים האולטימטיביים.
ויטמין C מגיע ב-4.6 מ״ג ל-100 ג — צנוע ביחס להדרים, אך התפוח מפצה בקוורצטין, פוליפנול מרוכז ממש מתחת לקליפה הפועל בסינרגיה עם ויטמין C לנטרול רדיקלים חופשיים. אשלגן (107 מ״ג) תומך באיתות עצבי ובמאזן נוזלים ללא תוספת נתרן. ויטמין K (2.2 מק״ג) ממלא תפקיד שקט בקרישת הדם ובוויסות סידן בעצמות. הכוח התזונתי האמיתי חי בקליפה: קליפת תפוח מכילה חומצה אורסולית, הקשורה במחקרים לשימור שרירים ולשיפור חילוף חומרים של שומן. אכילה עם הקליפה משלשת את כמות הסיבים לעומת פרוסה קלופה.
שמרו תפוחים במגירת הגינה של המקרר — הם מחזיקים עד פי עשרה יותר ב-1–4°C מאשר על השיש. פרסו וטפטפו מיץ לימון למניעת השחמה. לאפייה, שלבו גרני סמית חמצמץ עם פוג׳י מתוק — הניגוד יוצר עומק בפאי ובקראמבל. הוסיפו פרוסות תפוח לגבינת צ׳דר חריפה או לחמאת שקדים לחטיף שמאזן את סוכרי הפרי עם חלבון ושומן לאנרגיה ממושכת.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | למנה |
|---|---|---|
| קלוריות | 52 kcal | 95 kcal |
| חלבון | 0.3 g | 0.5 g |
| שומן | 0.2 g | 0.4 g |
| פחמימות | 13.8 g | 25.1 g |
| סיבים תזונתיים | 2.4 g | 4.4 g |
| סוכר | 10.4 g | 18.9 g |
| מים | 85.6 g | 155.8 g |
| ויטמינים ומינרלים | ||
| ויטמין C | 4.6 מ"ג | 5% |
| אשלגן | 107 מ"ג | 2% |
| ויטמין K | 2.2 מק"ג | 2% |
| מנה | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 52 kcal | 0.3 g | 0.2 g | 13.8 g |
| בינוני (182 g) | 95 kcal | 0.5 g | 0.4 g | 25.1 g |
| גדול (223 g) | 116 kcal | 0.7 g | 0.4 g | 30.8 g |
| כוס פרוסה (125 g) | 65 kcal | 0.4 g | 0.3 g | 17.3 g |
| מזון | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| תפוח | 52 kcal | 0.3 g | 0.2 g | 13.8 g |
| לימון | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| אבטיח | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| תות | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| אפרסק | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כדי לגלות את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.
