Цибуля — невоспіваний герой кулінарного світу: мало який інгредієнт зустрічається у стількох рецептах — від французького цибулевого супу до індійських карі. За калорійності лише 40 ккал на 100 г цибуля є не лише ароматичною основою страв, а й серйозним джерелом біоактивних сполук. Кверцетин — потужний флавоноїд, сконцентрований переважно у зовнішніх шарах, — виявляє антиоксидантну, протизапальну та антигістамінну дію. Вітамін C (7,4 мг) підтримує імунітет і засвоєння заліза. Хром (у слідових кількостях) може покращувати чутливість до інсуліну. Клітковина (1,7 г) представлена фруктоолігосахаридами — пребіотиками, які вибірково живлять корисні біфідо- та лактобактерії. Калій (146 мг) підтримує нормальний тиск. Вітамін B6 (0,12 мг) бере участь у метаболізмі амінокислот і підтримує нервову систему. Фолієва кислота (19 мкг) необхідна для поділу клітин. Вуглеводів 9,3 г на 100 г — переважно фруктани та природні цукри. Сірчані сполуки, що виділяються при нарізанні й викликають сльози, водночас мають потужний антибактеріальний ефект і підтримують серцево-судинну систему. Марганець (0,129 мг) і фосфор (29 мг) доповнюють мінеральний склад. Цибуля незамінна у карамелізованому, маринованому, тушкованому або свіжому вигляді — вона надає глибини смаку будь-якій страві.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 40 ккал | 44 ккал |
| Білки | 1.1 г | 1.2 г |
| Жири | 0.1 г | 0.1 г |
| Вуглеводи | 9.3 г | 10.2 г |
| Клітковина | 1.7 г | 1.9 г |
| Цукор | 4.2 г | 4.6 г |
| Вода | 89.1 г | 98.0 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 7.4 мг | 8% |
| Вітамін B6 | 0.12 мг | 7% |
| Фолат | 19 мкг | 5% |
| Калій | 146 мг | 3% |
| Марганець | 0.129 мг | 6% |
| Фосфор | 29 мг | 2% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 40 ккал | 1.1 г | 0.1 г | 9.3 г |
| Середній (110 г) | 44 ккал | 1.2 г | 0.1 г | 10.2 г |
| Великий (150 г) | 60 ккал | 1.7 г | 0.2 г | 14.0 г |
| 1 склянка нарізаних (160 г) | 64 ккал | 1.8 г | 0.2 г | 14.9 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Цибуля | 40 ккал | 1.1 г | 0.1 г | 9.3 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
