Чеддер — один із найбагатших на кальцій продуктів повсякденного раціону: 721 мг на 100 г покривають понад 70 % добової норми. Це робить його особливо цінним для щільності кісток і здоров'я зубів. Фосфор (512 мг) підсилює засвоєння кальцію, формуючи потужний тандем для скелета. З 25 г білка на 100 г — порівнянно з пісним м'ясом — чеддер чудово насичує й підтримує м'язову масу. Вітамін А (265 мкг) дбає про зір і шкіру, вітамін B12 (0,83 мкг) необхідний для нервової системи та кровотворення. Селен (13,9 мкг) працює як антиоксидант, захищаючи клітини від окисного стресу. Калорійність значна: 402 ккал при 33,1 г жиру — пара тонких скибочок (близько 30 г) уже забезпечує вагомий внесок у раціон. Натрій сягає 621 мг, що варто враховувати при підвищеному тиску. Витриманий чеддер набуває яскравого, складного смаку та розсипчастої текстури, молодий — м'якший і кремовіший. На кухні чеддер чудово плавиться в гарячих бутербродах, запіканках та омлетах. Загорніть у пергамент, потім у плівку й зберігайте за 2–6 °C — так він залишається свіжим кілька тижнів. Цікавий факт: справжній чеддер з'явився у XII столітті в англійському селі Чеддер, графство Сомерсет.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 402 ккал | 113 ккал |
| Білки | 25 г | 7.0 г |
| Жири | 33.1 г | 9.3 г |
| Вуглеводи | 1.3 г | 0.4 г |
| Клітковина | 0 г | 0.0 г |
| Цукор | 0.5 г | 0.1 г |
| Вода | 36.8 г | 10.3 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Кальцій | 721 мг | 55% |
| Фосфор | 512 мг | 41% |
| Натрій | 621 мг | 27% |
| Цинк | 3.1 мг | 28% |
| Вітамін A | 0.265 мг | 29% |
| Вітамін B12 | 0.83 мкг | 35% |
| Рибофлавін (B2) | 0.375 мг | 29% |
| Селен | 13.9 мкг | 25% |
| Холестерин | 105 мг | 35% |
| Вітамін K | 2.8 мкг | 2% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 402 ккал | 25 г | 33.1 г | 1.3 г |
| 1 скибка (28 г) | 113 ккал | 7.0 г | 9.3 г | 0.4 г |
| 1 склянка тертих (113 г) | 454 ккал | 28.2 г | 37.4 г | 1.5 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Сир Чеддер | 402 ккал | 25 г | 33.1 г | 1.3 г |
| Грецький йогурт | 59 ккал | 10.2 г | 0.7 г | 3.6 г |
| Молоко (незбиране) | 61 ккал | 3.2 г | 3.3 г | 4.8 г |
| Кефір | 63 ккал | 3.3 г | 3.5 г | 4.7 г |
| Сир кисломолочний | 98 ккал | 11.1 г | 4.3 г | 3.4 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
