Морква — один із найулюбленіших коренеплодів у світі, миттєво впізнаваний завдяки яскравому помаранчевому кольору та характерному солодкуватому смаку. За калорійності лише 41 ккал на 100 г вона є чемпіоном серед овочів за вмістом бета-каротину (8285 мкг), який організм перетворює на вітамін A (835 мкг RAE) — понад 93 % добової норми. Вітамін A критично важливий для здоров’я очей, зокрема сутінкового зору, а також для імунітету та відновлення шкіри. Клітковина (2,8 г) представлена розчинним пектином, який знижує рівень холестерину та стабілізує цукор у крові, та нерозчинними волокнами для здорового травлення. Калій (320 мг) підтримує нормальний тиск і роботу серця. Біотин (6,1 мкг) необхідний для здорового обміну жирів і вуглеводів. Вітамін K (13,2 мкг) бере участь у згортанні крові та зміцненні кісток. Вуглеводів 9,6 г на 100 г — збалансоване поєднання крохмалю та природних цукрів. Морква містить лютеїн і зеаксантин — каротиноїди, що захищають сітківку ока від ультрафіолетового випромінювання. Фосфор (35 мг), кальцій (33 мг) і магній (12 мг) доповнюють мінеральний профіль. Цікаво, що бета-каротин засвоюється краще з жирами, тому додавайте до моркви краплю олії. Морква чудова сирою, тертою, вареною, запеченою та у смузі — один із найуніверсальніших овочів у кулінарії.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 41 ккал | 25 ккал |
| Білки | 0.9 г | 0.5 г |
| Жири | 0.2 г | 0.1 г |
| Вуглеводи | 9.6 г | 5.9 г |
| Клітковина | 2.8 г | 1.7 г |
| Цукор | 4.7 г | 2.9 г |
| Вода | 88.3 г | 53.9 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін A | 0.835 мг | 93% |
| Вітамін C | 5.9 мг | 7% |
| Вітамін K | 13.2 мкг | 11% |
| Вітамін B6 | 0.138 мг | 8% |
| Калій | 320 мг | 7% |
| Марганець | 0.143 мг | 6% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 41 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 9.6 г |
| Середній (61 г) | 25 ккал | 0.5 г | 0.1 г | 5.9 г |
| Великий (72 г) | 30 ккал | 0.6 г | 0.1 г | 6.9 г |
| 1 склянка нарізаних (128 г) | 52 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 12.3 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Морква | 41 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 9.6 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
