Чорниця — ягода, яку в Україні збирають у лісах Полісся, Карпат і Прикарпаття з липня по серпень, і це справжній ритуал для тисяч сімей. Лісова чорниця менша й темніша за культивовану «лохину», проте обидві — визнані суперфуди. При калорійності 57 ккал на 100 г вони містять одну з найвищих концентрацій антиоксидантів серед усіх фруктів і ягід, що підтверджено чисельними науковими дослідженнями.
Антоціани — пігменти синьо-фіолетового кольору — головне багатство чорниці. Вони виявляють потужну протизапальну й нейропротекторну дію: дослідження пов'язують регулярне вживання чорниці з покращенням пам'яті, уповільненням вікового зниження когнітивних функцій і зниженням ризику нейродегенеративних захворювань. Вітамін K — 19,3 мкг (близько 16% добової норми) — бере участь у згортанні крові та здоров'ї кісток. Вітамін C — 9,7 мг (близько 11% добової норми) — підтримує імунітет і синтез колагену. Марганець — 0,336 мг (близько 15% добової норми) — важливий для кісткової тканини та антиоксидантного захисту. Вітамін E — 0,57 мг (близько 4% добової норми) — доповнює антиоксидантний профіль. Клітковина — 2,4 г (близько 10% добової норми) — підтримує здорове травлення. Калій — 77 мг — підтримує серцево-судинну систему. Вуглеводів 14,5 г, цукрів — 10 г — з відносно низьким глікемічним індексом для ягід.
Свіжа чорниця з натуральним йогуртом і вівсянкою — ідеальний сніданок. Заморожені ягоди зберігають майже всі поживні речовини — замороджуйте без цукру рівним шаром, потім пересипте в контейнер. Для пирогів і вареників чорниця не потребує попередньої обробки — лише промийте й обсушіть. Чорничний смузі із бананом і мигдальним молоком — швидкий антиоксидантний коктейль.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 57 ккал | 84 ккал |
| Білки | 0.7 г | 1.0 г |
| Жири | 0.3 г | 0.4 г |
| Вуглеводи | 14.5 г | 21.5 г |
| Клітковина | 2.4 г | 3.6 г |
| Цукор | 10 г | 14.8 г |
| Вода | 84.2 г | 124.6 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 9.7 мг | 11% |
| Вітамін K | 19.3 мкг | 16% |
| Марганець | 0.336 мг | 15% |
| Вітамін E | 0.57 мг | 4% |
| Калій | 77 мг | 2% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 57 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 14.5 г |
| 1 склянка (148 г) | 84 ккал | 1.0 г | 0.4 г | 21.5 г |
| Жменя (50 г) | 29 ккал | 0.3 г | 0.1 г | 7.3 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Чорниця | 57 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 14.5 г |
| Лимон | 29 ккал | 1.1 г | 0.3 г | 9.3 г |
| Кавун | 30 ккал | 0.6 г | 0.2 г | 7.6 г |
| Полуниця | 32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
| Персик | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
