Яблуко — найзвичніший фрукт, який водночас неймовірно корисний: за знайомою хрусткою оболонкою ховається вражаючий набір поживних речовин. За калорійності лише 52 ккал на 100 г яблуко є одним із найкращих перекусів для тих, хто стежить за вагою. Клітковина (2,4 г) представлена розчинним пектином, який уповільнює всмоктування цукру, знижує рівень холестерину й годує корисні бактерії кишечника, та нерозчинними волокнами, що стимулюють перистальтику. Вітамін C (4,6 мг) підтримує імунітет і здоров’я шкіри, а калій (107 мг) сприяє нормальному тиску й роботі серця. Яблука містять потужні антиоксиданти — кверцетин, катехін і хлорогенову кислоту, — що захищають клітини від окислювального стресу та знижують ризик хронічних захворювань. Вуглеводів 13,8 г на 100 г, з яких 10,4 г — природні цукри, що дають м’яку й тривалу енергію завдяки клітковині. Фосфор (11 мг) і кальцій (6 мг) підтримують кісткову тканину, а вітамін K (2,2 мкг) бере участь у згортанні крові. Яблука ідеальні свіжими, запеченими, у салатах або як основа для компотів і смузі. Зберігайте у холодильнику, щоб зберегти хрусткість і поживну цінність протягом тижнів.