Киви — небольшой пушистый фрукт, за невзрачной коричневой кожурой которого скрывается яркая изумрудная мякоть с фантастической концентрацией витаминов. При 61 ккал на 100 г и 14,7 г углеводов он сочетает приятную сладость с бодрящей кислинкой. Клетчатки 3 г, а воды — 83 %, что делает киви одновременно лёгким и питательным.
Витамин C (92,7 мг — 103 % ДН) — один киви полностью покрывает суточную потребность в аскорбиновой кислоте, превосходя апельсин почти вдвое. Витамин K (40,3 мкг — 34 % ДН) критически важен для свёртывания крови и минерализации костей. Калий (312 мг — 7 % ДН) поддерживает сердечно-сосудистую систему. Витамин E (1,46 мг — 10 % ДН) — редкость среди фруктов — защищает клеточные мембраны от окисления. Фолат (25 мкг — 6 % ДН) необходим для синтеза ДНК. Актинидин — протеолитический фермент киви — помогает расщеплять белки и улучшает усвоение мясных и молочных блюд.
Кожура киви съедобна: просто вымойте фрукт, потрите щёткой и ешьте целиком — так вы получите втрое больше клетчатки. Для подачи разрежьте пополам и выскребайте мякоть ложкой. Не добавляйте свежий киви в молочные десерты заранее — актинидин расщепляет казеин и делает молоко горьким. Этот же фермент размягчает мясо: натрите стейк пюре из киви за 15 минут до готовки. В смузи киви отлично сочетается с бананом и шпинатом. Храните неспелые плоды при комнатной температуре, спелые — в холодильнике до двух недель.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 61 ккал | 42 ккал |
| Белки | 1.1 г | 0.8 г |
| Жиры | 0.5 г | 0.3 г |
| Углеводы | 14.7 г | 10.1 г |
| Клетчатка | 3 г | 2.1 г |
| Сахар | 9 г | 6.2 г |
| Вода | 83.1 г | 57.3 г |
| Витамины и минералы | ||
| Витамин C | 92.7 мг | 103% |
| Витамин K | 40.3 мкг | 34% |
| Витамин E | 1.46 мг | 10% |
| Калий | 312 мг | 7% |
| Фолат | 25 мкг | 6% |
| Медь | 0.13 мг | 14% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 61 ккал | 1.1 г | 0.5 г | 14.7 г |
| Средний (69 г) | 42 ккал | 0.8 г | 0.3 г | 10.1 г |
| Большой (91 г) | 56 ккал | 1.0 г | 0.5 г | 13.4 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Киви | 61 ккал | 1.1 г | 0.5 г | 14.7 г |
| Лимон | 29 ккал | 1.1 г | 0.3 г | 9.3 г |
| Арбуз | 30 ккал | 0.6 г | 0.2 г | 7.6 г |
| Клубника | 32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
| Персик | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
