Персик — бархатистый фрукт, который одним ароматом переносит в тёплое солнечное лето. При 39 ккал на 100 г и 9,5 г углеводов он удивительно лёгкий, а 88,9 % воды делают его по-настоящему сочным и освежающим. Клетчатки 1,5 г, сахаров 8,4 г — идеальный баланс сладости без перегрузки калориями.
Витамин C (6,6 мг — 7 % ДН) поддерживает иммунитет и синтез коллагена. Витамин A (16 мкг — 2 % ДН) в виде бета-каротина защищает зрение и кожу — чем ярче жёлто-оранжевая мякоть, тем больше каротиноидов. Калий (190 мг — 4 % ДН) способствует нормальной работе сердца и мышц. Ниацин (0,806 мг — 5 % ДН) участвует в энергетическом обмене. Персик содержит хлорогеновую кислоту и катехины — полифенолы с антиоксидантным и противовоспалительным действием, особенно сконцентрированные в кожуре.
Выбирайте персики по аромату: спелый плод пахнет интенсивно и цветочно. Кожуру лучше не снимать — в ней содержится значительная часть антиоксидантов и клетчатки. Для салатов нарежьте персик дольками и сочетайте с рукколой, прошутто и моцареллой. На гриле персик раскрывает карамельные ноты — обжаривайте половинки срезом вниз 3–4 минуты и подавайте с йогуртом или мороженым. Для компота бланшируйте плоды 30 секунд, окуните в ледяную воду — кожица снимется легко. Заморозка сохраняет почти все витамины и позволяет наслаждаться персиками круглый год.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 39 ккал | 59 ккал |
| Белки | 0.9 г | 1.4 г |
| Жиры | 0.3 г | 0.4 г |
| Углеводы | 9.5 г | 14.3 г |
| Клетчатка | 1.5 г | 2.3 г |
| Сахар | 8.4 г | 12.6 г |
| Вода | 88.9 г | 133.4 г |
| Витамины и минералы | ||
| Витамин C | 6.6 мг | 7% |
| Витамин A | 0.016 мг | 2% |
| Витамин E | 0.73 мг | 5% |
| Витамин K | 2.6 мкг | 2% |
| Ниацин (B3) | 0.806 мг | 5% |
| Калий | 190 мг | 4% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
| Средний (150 г) | 59 ккал | 1.4 г | 0.4 г | 14.3 г |
| Большой (175 г) | 68 ккал | 1.6 г | 0.5 г | 16.6 г |
| 1 стакан нарезанных (154 г) | 60 ккал | 1.4 г | 0.5 г | 14.6 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Персик | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
| Лимон | 29 ккал | 1.1 г | 0.3 г | 9.3 г |
| Арбуз | 30 ккал | 0.6 г | 0.2 г | 7.6 г |
| Клубника | 32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
| Апельсин | 47 ккал | 0.9 г | 0.1 г | 11.8 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
