Ананас — экзотический фрукт с ярким тропическим вкусом, сочетающим сладость и лёгкую кислинку. При 50 ккал на 100 г и 13,1 г углеводов он освежает и заряжает энергией. Воды в ананасе 86 %, а клетчатка (1,4 г) помогает пищеварению. Белка и жира практически нет (0,5 г и 0,1 г), что делает его лёгким дополнением к любому приёму пищи.
Витамин C (47,8 мг — 53 % ДН) — ананас покрывает больше половины суточной потребности, защищая клетки от окислительного стресса и поддерживая синтез коллагена. Марганец (0,927 мг — 40 % ДН) — критически важный микроэлемент для метаболизма костной ткани и антиоксидантных ферментов. Тиамин (0,079 мг — 7 % ДН) участвует в энергетическом обмене. Бромелаин — уникальный фермент ананаса — расщепляет белки, облегчает переваривание мясных блюд и обладает противовоспалительным действием. Именно бромелаин вызывает лёгкое пощипывание во рту: он буквально «переваривает» слизистую.
Спелый ананас легко определить по сладкому аромату у основания и листу, который без усилий вытягивается из верхушки. Нарежьте на кольца, удалите сердцевину — она жёсткая, но съедобная и содержит больше всего бромелаина. На гриле ананас карамелизируется за 2–3 минуты с каждой стороны и становится роскошным гарниром к мясу или десертом с шариком мороженого. Для маринадов добавляйте сок к курице или свинине — бромелаин размягчает волокна, но не держите дольше 30 минут, иначе текстура станет рыхлой.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 50 ккал | 83 ккал |
| Белки | 0.5 г | 0.8 г |
| Жиры | 0.1 г | 0.2 г |
| Углеводы | 13.1 г | 21.6 г |
| Клетчатка | 1.4 г | 2.3 г |
| Сахар | 9.9 г | 16.3 г |
| Вода | 86 г | 141.9 г |
| Витамины и минералы | ||
| Витамин C | 47.8 мг | 53% |
| Марганец | 0.927 мг | 40% |
| Витамин B6 | 0.112 мг | 7% |
| Тиамин (B1) | 0.079 мг | 7% |
| Фолат | 18 мкг | 5% |
| Калий | 109 мг | 2% |
| Медь | 0.11 мг | 12% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 50 ккал | 0.5 г | 0.1 г | 13.1 г |
| 1 стакан кусочками (165 г) | 83 ккал | 0.8 г | 0.2 г | 21.6 г |
| 1 ломтик (84 г) | 42 ккал | 0.4 г | 0.1 г | 11.0 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Ананас | 50 ккал | 0.5 г | 0.1 г | 13.1 г |
| Лимон | 29 ккал | 1.1 г | 0.3 г | 9.3 г |
| Арбуз | 30 ккал | 0.6 г | 0.2 г | 7.6 г |
| Клубника | 32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
| Персик | 39 ккал | 0.9 г | 0.3 г | 9.5 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
