Romã — 83 kcal

A romã é símbolo de abundância desde a Antiguidade, representada em tumbas egípcias e mitos gregos, e no Brasil associada à prosperidade nas festas de fim de ano. Com 83 kcal por 100 g, ela entrega 18,7 g de carboidratos, 13,7 g de açúcar e generosas 4 g de fibra. Cada semente (arilo) é uma pequena explosão de suco rubi-escuro, concentrando antioxidantes que poucos outros alimentos conseguem igualar.

O que contém

Cada 100 g de romã fornecem 10,2 mg de vitamina C (~11% VDR), 16,4 µg de vitamina K (~14% VDR) e 38 µg de folato (~10% VDR), essencial para a divisão celular e a saúde gestacional. O potássio (236 mg) contribui para o controle da pressão arterial, enquanto o cobre (0,158 mg, ~18% VDR) apoia a produção de hemoglobina. O verdadeiro destaque são os polifenóis: punicalaginas e ácido elágico, que conferem à romã poder antioxidante superior ao do chá verde e do vinho tinto em estudos comparativos.

Como preparar da melhor forma

Para abrir sem bagunça, corte a romã ao meio e bata com uma colher de pau sobre um recipiente — os arilos caem facilmente. Espalhe sobre saladas, couscous ou hummus para cor e crocância. No Brasil, mascar os arilos durante o Réveillon é tradição — dizem que engolir sete sementes traz sorte e prosperidade. O suco de romã concentra os antioxidantes: bata os arilos no liquidificador e coe. Combine com iogurte e granola no café da manhã, ou use como decoração em sobremesas e tábuas de queijos.