Pêssego — 39 kcal

O pêssego é uma fruta delicada e aromática, com apenas 39 kcal por 100 g e uma textura suculenta que traz o verão a cada mordida. Contém vitamina A (16 mcg RAE) e vitamina E (0,73 mg) — uma dupla antioxidante que protege as células do dano oxidativo e mantém a pele jovem e radiante. A niacina (0,81 mg) ajuda o corpo a converter alimentos em energia e apoia o sistema nervoso. O potássio (190 mg) favorece a função cardiovascular e regula a pressão. A vitamina C (6,6 mg) fortalece a imunidade e auxilia a produção de colágeno. A vitamina K (2,6 mcg) contribui para a coagulação e a mineralização dos ossos. Com 1,5 g de fibras, carboidratos moderados (9,5 g) e 88,9% de água, o pêssego é um lanche extraordinariamente leve que refresca sem pesar. Os açúcares naturais (8,4 g) fornecem energia suave e prolongada. A cor quente da polpa vem do betacaroteno, convertido em vitamina A e associado à saúde dos olhos. O pêssego também contém ácido clorogênico, um polifenol com propriedades anti-inflamatórias e reguladoras da glicemia. Um pêssego maduro tem aroma marcante e cede suavemente ao toque — evite os duros como pedra ou com machucados. A melhor temporada vai de outubro a janeiro no Brasil. Saboreie fresco, em fatias com queijo de cabra e rúcula, grelhado para uma sobremesa caramelizada ou batido em um refrescante coquetel bellini.