Morango — 32 kcal

O morango é uma das frutas mais desejadas do Brasil, protagonista de feiras, docerias e sobremesas por todo o país. Com apenas 32 kcal por 100 g, ele entrega 7,7 g de carboidratos, 4,9 g de açúcar e 2 g de fibra — menos da metade do açúcar de uma maçã, com sabor intenso e indulgente. Sua cor vermelha vibrante vem das antocianinas, pigmentos antioxidantes que protegem as células contra o estresse oxidativo.

O que contém

Cada 100 g de morango fornecem impressionantes 58,8 mg de vitamina C (~65% VDR), superando até a laranja nesse quesito. O manganês (0,386 mg, ~17% VDR) apoia o metabolismo energético e a formação de tecido conjuntivo. O folato (24 µg, ~6% VDR) é essencial para a divisão celular, enquanto o potássio (153 mg) contribui para a função muscular. A vitamina K (2,2 µg) participa da coagulação sanguínea. Os ácidos elágico e fisetin, presentes no morango, são estudados por seus efeitos anti-inflamatórios e neuroprotetores.

Como preparar da melhor forma

Consuma fresco e sem açúcar para aproveitar todo o perfil nutricional. Combine com iogurte natural e granola no café da manhã, ou bata em smoothies com banana e leite. Morangos cortados ao meio realçam saladas verdes com vinagrete balsâmico. Para sobremesas saudáveis, mergulhe em chocolate amargo derretido ou prepare um coulis batendo os morangos com um fio de mel. Lave apenas antes de consumir — a umidade acelera a deterioração. Guarde na geladeira em recipiente forrado com papel-toalha por até cinco dias.