De courgette is de milde, veelzijdige zomergroente die overal in past. Met slechts 17 kcal per 100 g is het een van de caloriearmste groenten die er bestaan. De 3,1 g koolhydraten bevatten 2,5 g suiker en 1 g vezels, en met 1,2 g eiwit en 0,3 g vet is het profiel uiterst licht. Het watergehalte van 94,8% maakt de courgette ideaal voor hydratatie. In Nederland is de courgette een relatief jonge groente op het menu — pas sinds de jaren tachtig raakte hij hier populair, maar inmiddels is hij niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken, vooral als lichte pasta-vervanger in de vorm van courgetti.
Vitamine C levert 17,9 mg per 100 g (~20% ADH), een mooie bijdrage voor een groente die je vaak rauw eet. Kalium biedt 261 mg (~7% ADH), goed voor de vochtbalans. Vitamine B6 komt op 0,163 mg (~10% ADH), folaat op 24 µg (~6% ADH), vitamine K op 4,3 µg en mangaan op 0,177 mg. Het voedingsprofiel is bescheiden maar breed — de courgette is geen superster op één enkel micronutriënt, maar levert van alles een beetje bij minimale caloriekosten.
Spiraliseer de courgette tot courgetti en serveer met een romige pesto of bolognesesaus — je bespaart zo'n 100 kcal per portie vergeleken met gewone pasta. Snijd courgette in plakken, bestrijk met olijfolie en gril ze op de barbecue of in een grillpan tot er mooie strepen verschijnen — lekker in een Mediterrane salade met feta, munt en pijnboompitten. Maak courgettesoep door de groente te koken met ui, knoflook en bouillon en glad te pureren met een scheutje room. Rasp courgette door cakebeslag voor een verrassend luchtig en vochtig courgettebrood, of bak courgettekoekjes met Parmezaanse kaas en ei als lichte lunch.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 17 kcal | 33 kcal |
| Eiwit | 1.2 g | 2.4 g |
| Vet | 0.3 g | 0.6 g |
| Koolhydraten | 3.1 g | 6.1 g |
| Vezels | 1 g | 2.0 g |
| Suiker | 2.5 g | 4.9 g |
| Water | 94.8 g | 185.8 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Vitamine C | 17.9 mg | 20% |
| Vitamine K | 4.3 µg | 4% |
| Vitamine B6 | 0.163 mg | 10% |
| Folaat | 24 µg | 6% |
| Kalium | 261 mg | 6% |
| Mangaan | 0.177 mg | 8% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Middelgroot (196 g) | 33 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 6.1 g |
| 1 kopje gesneden (113 g) | 19 kcal | 1.4 g | 0.3 g | 3.5 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Courgette | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Komkommer | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Tomaat | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Spinazie | 23 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 3.6 g |
| Kool | 25 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 5.8 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
