Bacon dankt zijn reputatie aan die onweerstaanbare combinatie van rokerig, zout en umami — smaken die elk gerecht naar een hoger niveau tillen. Met 541 kcal per 100 g, 37 g eiwit en 42 g vet is het calorierijk, maar een paar plakjes (circa 15 g) volstaan al om een intense smaakexplosie toe te voegen. De 1,4 g koolhydraten komen uit eventuele pekel of marinade, en het lage watergehalte van 12,6 % verklaart de knapperige textuur na het bakken.
Niacine (11,6 mg per 100 g, ~73 % ADH) ondersteunt het energiemetabolisme en de gezondheid van huid en zenuwen. Selenium (29,1 µg, ~53 % ADH) beschermt tegen oxidatieve schade. Fosfor (533 mg, ~76 % ADH) is onmisbaar voor botten en tanden. Kalium (565 mg, ~16 % ADH) helpt het hartritme reguleren, terwijl natrium met 1717 mg fors is — één portie kan al een groot deel van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid dekken. Vitamine B12 (1,1 µg, ~46 % ADH) houdt het zenuwstelsel gezond. Zink (3,22 mg) en ijzer (1,44 mg) completeren het mineralenprofiel. Het cholesterolgehalte is 110 mg per 100 g.
Leg bacon in een koude pan en verwarm langzaam op middelhoog vuur — zo smelt het vet geleidelijk uit en worden de plakjes gelijkmatig knapperig zonder aan te branden. Voor een gezondere variant bak je bacon in de oven op een rooster boven een bakplaat op 200 °C gedurende 15–18 minuten; het vet druipt eraf en je houdt een krokant resultaat over. Verkruimel een half plakje over een stamppot of erwtensoep voor extra diepte zonder overdadig veel calorieën toe te voegen. Bewaar geopende bacon in een afgesloten bak in de koelkast en gebruik het binnen vijf dagen.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 541 kcal | 43 kcal |
| Eiwit | 37 g | 3.0 g |
| Vet | 42 g | 3.4 g |
| Koolhydraten | 1.4 g | 0.1 g |
| Vezels | 0 g | 0.0 g |
| Suiker | 0 g | 0.0 g |
| Water | 12.6 g | 1.0 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Niacine (B3) | 11.6 mg | 73% |
| Vitamine B12 | 1.1 µg | 46% |
| Vitamine B6 | 0.37 mg | 22% |
| Thiamine (B1) | 0.44 mg | 37% |
| Riboflavine (B2) | 0.2 mg | 15% |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.14 mg | 23% |
| Seleen | 29.1 µg | 53% |
| Fosfor | 533 mg | 43% |
| Kalium | 565 mg | 12% |
| Natrium | 1717 mg | 75% |
| Zink | 3.22 mg | 29% |
| IJzer | 1.44 mg | 8% |
| Magnesium | 33 mg | 8% |
| Cholesterol | 110 mg | 37% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 541 kcal | 37 g | 42 g | 1.4 g |
| 1 plak gekookt (8 g) | 43 kcal | 3.0 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3 plakken (24 g) | 130 kcal | 8.9 g | 10.1 g | 0.3 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Bacon | 541 kcal | 37 g | 42 g | 1.4 g |
| Kalkoenfilet | 135 kcal | 30.1 g | 1 g | 0 g |
| Ham | 145 kcal | 21.6 g | 5.5 g | 1.5 g |
| Kipfilet | 165 kcal | 31 g | 3.6 g | 0 g |
| Kippendij | 209 kcal | 26 g | 10.9 g | 0 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
