Pinda's — 567 kcal

Pinda's zijn strikt genomen geen noten maar peulvruchten, en toch hebben ze een vaste plek veroverd als een van de populairste snacks ter wereld — en zeker in Nederland, waar pindakaas op brood en satésaus bij het avondeten nationale tradities zijn. Met 567 kcal per 100 g, 25,8 g eiwit, 49,2 g vet en 16,1 g koolhydraten leveren ze een krachtig energiepakket. De 8,5 g vezels zorgen voor langdurige verzadiging.

Wat zit erin

Niacine (12,07 mg per 100 g, ~75 % ADH) is uitzonderlijk hoog en ondersteunt het energiemetabolisme en het zenuwstelsel. Magnesium (168 mg, ~40 % ADH) ontspant spieren en helpt bij meer dan 300 enzymreacties. Folaat (240 µg, ~60 % ADH) is essentieel voor de celdeling en bijzonder belangrijk voor zwangere vrouwen. Vitamine E (8,33 mg, ~56 % ADH) beschermt cellen als antioxidant. Fosfor (376 mg, ~54 % ADH) versterkt botten. Kalium (705 mg, ~20 % ADH) reguleert de bloeddruk. IJzer (4,58 mg, ~25 % ADH), zink (3,27 mg, ~30 % ADH) en mangaan (1,93 mg, ~84 % ADH) completeren het indrukwekkende mineralenprofiel. Koper (1,14 mg, ~127 % ADH) is betrokken bij de ijzeropname.

Zo bereid je het het beste

Pindakaas is de Nederlandse manier bij uitstek om pinda's te eten — kies voor 100 % pindakaas zonder toegevoegde suiker of palmvet. Smeer het op volkoren brood met plakjes banaan voor een snel, voedzaam ontbijt. Maak een authentieke satésaus door pindakaas te mengen met ketjap manis, sambal, knoflookpoeder en een scheutje kokosmelk — een saus die bij kip, varkensvlees en groenten even goed past. Rooster ongezouten pinda's in de oven op 160 °C gedurende 10–12 minuten voor een knapperige snack. Bewaar pinda's en pindakaas op een koele, droge plek en check altijd op allergenen — pinda-allergie is een van de meest voorkomende voedselallergieën.