マンゴー — 60 kcal

マンゴーは「果物の王様」と呼ばれるにふさわしい味と栄養を兼ね備えています。100gにビタミンC（36.4mg）が含まれ、1日の約40%をカバーして免疫力を支え、コラーゲン生成を促して肌の健康を守ります。ビタミンA（54μg RAE）は暗い場所での視力に不可欠で、肌や粘膜の健康維持にも重要です。葉酸（43μg）は造血に役立ち、妊娠可能年齢の女性には特に大切です。ビタミンB6（0.119mg）は神経系の機能維持に、ビタミンE（0.9mg）は抗酸化保護に貢献します。カロリーは100gあたり60kcalと控えめで、15gの炭水化物が満足感のある自然な甘さを提供します。銅（0.111mg）は鉄代謝と結合組織の形成を助けます。マンゴーにはアミラーゼという独自の消化酵素が含まれ、複雑な炭水化物を分解するため、こってりした料理との相性も抜群です。水分含有率83.5%で水分補給にも最適。熟したマンゴーは軽く押すとわずかにへこみ、ヘタの近くから甘い香りがします。皮にしわがあったり酸っぱい臭いがするものは避けましょう。スムージー、ヨーグルト、もち米デザート、そのままでも美味しく、宮崎マンゴーなど国産品も人気です。旬は品種により異なりますが、概ね5月から9月が最も味わい深い時期です。