ふわりと泡立てた生クリームは、スイーツに華やかさを添える至福の存在です。100 gあたり340 kcal、脂質36.1 g、タンパク質2.1 g、炭水化物2.8 gで、滑らかな口当たりとリッチな風味が特徴。水分は57.7%含まれ、乳脂肪の濃厚なうまみを支えています。料理やデザートに少量加えるだけで味わいの奥行きが劇的に変わります。
ビタミンA 0.411 mg（1日の摂取目安量の約46%）が豊富で、皮膚や粘膜の健康維持、暗所での視力調節に寄与します。カルシウム65 mg（1日の摂取目安量の約7%）とリン62 mg（1日の摂取目安量の約9%）が骨の健康をサポート。カリウム97 mg（1日の摂取目安量の約3%）は体内の水分バランスを調整します。ビタミンD 0.6 µg（1日の摂取目安量の約4%）はカルシウム吸収を促進し、リボフラビン0.112 mg（1日の摂取目安量の約9%）はエネルギー代謝に関わります。ビタミンB12は0.2 µg含まれ、コレステロールは137 mgです。
ホイップしてケーキやパフェのトッピングに。パスタソースに大さじ1加えるだけで、クリーミーなカルボナーラ風に仕上がります。スープのコク出しには仕上げに少量回しかけるのがプロの技。コーヒーに加えればカフェラテより贅沢な一杯に。高カロリーなので、大さじ1杯（約15 g）で約51 kcalと意識して使いましょう。動物性脂肪が気になる方は、ココナッツクリームやオーツクリームなど植物性の代替品も検討できます。料理の仕上げに少量使うだけで、満足感が大きく変わります。
| 栄養素 | 100 gあたり | 1食あたり |
|---|---|---|
| カロリー | 340 kcal | 51 kcal |
| たんぱく質 | 2.1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 36.1 g | 5.4 g |
| 炭水化物 | 2.8 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 2.9 g | 0.4 g |
| 水分 | 57.7 g | 8.7 g |
| ビタミン＆ミネラル | ||
| ビタミンA | 0.411 mg | 46% |
| カルシウム | 65 mg | 5% |
| リン | 62 mg | 5% |
| カリウム | 97 mg | 2% |
| ナトリウム | 34 mg | 1% |
| ビタミンD | 0.6 µg | 3% |
| リボフラビン（B2） | 0.112 mg | 9% |
| ビタミンB12 | 0.2 µg | 8% |
| コレステロール | 137 mg | 46% |
| 分量 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 340 kcal | 2.1 g | 36.1 g | 2.8 g |
| 大さじ1 (15 g) | 51 kcal | 0.3 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 1カップ (240 g) | 816 kcal | 5.0 g | 86.6 g | 6.7 g |
| 食品 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生クリーム | 340 kcal | 2.1 g | 36.1 g | 2.8 g |
| ギリシャヨーグルト | 59 kcal | 10.2 g | 0.7 g | 3.6 g |
| 牛乳 | 61 kcal | 3.2 g | 3.3 g | 4.8 g |
| ケフィア | 63 kcal | 3.3 g | 3.5 g | 4.7 g |
| カッテージチーズ | 98 kcal | 11.1 g | 4.3 g | 3.4 g |
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