世界中のアスリートやダイエッターが「最強の高タンパク食材」と呼ぶカッテージチーズ。100 gあたり98 kcal、タンパク質11.1 g、脂質4.3 g、炭水化物3.4 gという抜群のバランスが、筋肉づくりと体重管理の両方を叶えます。主成分のカゼインはゆっくり消化される良質なタンパク質で、数時間かけてアミノ酸を供給し続けるため、就寝前の食事としても人気があります。脂質は控えめで、糖質もわずか2.7 gと低糖質食にも無理なく取り入れられます。
カルシウム83 mg（1日の摂取目安量の約8%）が骨や歯の健康を支え、リン159 mg（1日の摂取目安量の約23%）はカルシウムと協力して骨密度を維持します。セレン9.7 µg（1日の摂取目安量の約18%）は抗酸化酵素の材料となり、細胞を酸化ストレスから守ります。ビタミンB12は0.43 µg（1日の摂取目安量の約18%）含まれ、赤血球の生成と神経機能の維持に欠かせません。リボフラビン0.163 mg（1日の摂取目安量の約13%）はエネルギー代謝を助け、葉酸12 µg、亜鉛0.4 mgも含まれます。ナトリウムは364 mgとやや多めなので、減塩タイプを選ぶのも一つの手です。
フルーツやはちみつを添えて朝食に、トマトやきゅうりと合わせてサラダに、パンケーキの生地に混ぜ込めばふわふわの仕上がりに。ラザニアやチーズケーキの材料としてリコッタの代わりに使えば、タンパク質を大幅にアップできます。スムージーに加えれば、クリーミーなテクスチャーと腹持ちの良さが同時に手に入ります。
| 栄養素 | 100 gあたり | 1食あたり |
|---|---|---|
| カロリー | 98 kcal | 221 kcal |
| たんぱく質 | 11.1 g | 25.1 g |
| 脂質 | 4.3 g | 9.7 g |
| 炭水化物 | 3.4 g | 7.7 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 2.7 g | 6.1 g |
| 水分 | 79.8 g | 180.3 g |
| ビタミン＆ミネラル | ||
| カルシウム | 83 mg | 6% |
| リン | 159 mg | 13% |
| ナトリウム | 364 mg | 16% |
| カリウム | 104 mg | 2% |
| セレン | 9.7 µg | 18% |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4% |
| ビタミンB12 | 0.43 µg | 18% |
| リボフラビン（B2） | 0.163 mg | 13% |
| ビタミンA | 0.037 mg | 4% |
| 葉酸 | 12 µg | 3% |
| コレステロール | 17 mg | 6% |
| 分量 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 98 kcal | 11.1 g | 4.3 g | 3.4 g |
| 1カップ (226 g) | 221 kcal | 25.1 g | 9.7 g | 7.7 g |
| ½カップ (113 g) | 111 kcal | 12.5 g | 4.9 g | 3.8 g |
| 食品 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| カッテージチーズ | 98 kcal | 11.1 g | 4.3 g | 3.4 g |
| ギリシャヨーグルト | 59 kcal | 10.2 g | 0.7 g | 3.6 g |
| 牛乳 | 61 kcal | 3.2 g | 3.3 g | 4.8 g |
| ケフィア | 63 kcal | 3.3 g | 3.5 g | 4.7 g |
| サワークリーム | 198 kcal | 2.4 g | 19.4 g | 4.6 g |
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