Баранина має яскравий, насичений смак, що виділяє її серед інших видів червоного м'яса та робить зіркою кулінарних традицій від Середземномор'я до Близького Сходу, від Індії до Австралії. За 294 ккал на 100 г, 24,5 г білка та 20,9 г жиру це ситне, багате м'ясо, що поєднує чудовий смак із щільним нутрієнтним профілем. Вітамін B12 виключно високий — 2,31 мкг на 100 г майже повністю покриває добову норму й підтримує здоров'я нервів, роботу мозку та вироблення еритроцитів. Цинк сягає 4,46 мг, забезпечуючи близько 40 % денної потреби й відіграючи ключову роль в імунному захисті, загоєнні ран і гормональній регуляції. Ніацин (6,66 мг) підтримує енергетичний обмін і здоров'я серцево-судинної системи. Гемове залізо (1,88 мг) ефективно засвоюється організмом і допомагає запобігти анемії — це особливо важливо для жінок та активних людей. Селен (23,8 мкг) виконує роль антиоксидантного вартового, фосфор (188 мг) і калій (310 мг) підтримують цілісність кісток і роботу м'язів. Рибофлавін (0,24 мг) сприяє клітинному виробництву енергії. Баранина цінується за смак, що дає пасовищне утримання — багато ягнят ростуть на випасі, і їхнє м'ясо відрізняється дещо підвищеним вмістом омега-3. На кухні каре ягняти з розмарином створює незабутню вечерю; повільно томлена лопатка розпадається на соковиті волокна; баранячий фарш надає глибини кофті, мусаці та пастушому пирогу. Баранина чудово поєднується з м'ятою, часником, зірою та харісою, створюючи яскраві ароматні страви.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 294 ккал | 294 ккал |
| Білки | 24.5 г | 24.5 г |
| Жири | 20.9 г | 20.9 г |
| Вуглеводи | 0 г | 0.0 г |
| Клітковина | 0 г | 0.0 г |
| Цукор | 0 г | 0.0 г |
| Вода | 54.2 г | 54.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін B12 | 2.31 мкг | 96% |
| Ніацин (B3) | 6.66 мг | 42% |
| Вітамін B6 | 0.13 мг | 8% |
| Рибофлавін (B2) | 0.24 мг | 18% |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.6 мг | 12% |
| Цинк | 4.46 мг | 41% |
| Селен | 23.8 мкг | 43% |
| Фосфор | 188 мг | 15% |
| Калій | 310 мг | 7% |
| Залізо | 1.88 мг | 10% |
| Магній | 23 мг | 5% |
| Холестерин | 97 мг | 32% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 294 ккал | 24.5 г | 20.9 г | 0 г |
| 1 відбивна (100 г) | 294 ккал | 24.5 г | 20.9 г | 0.0 г |
| З долоню (85 г) | 250 ккал | 20.8 г | 17.8 г | 0.0 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Баранина | 294 ккал | 24.5 г | 20.9 г | 0 г |
| Індичка (грудка) | 135 ккал | 30.1 г | 1 г | 0 г |
| Шинка | 145 ккал | 21.6 г | 5.5 г | 1.5 г |
| Куряча грудка | 165 ккал | 31 г | 3.6 г | 0 г |
| Куряче стегно | 209 ккал | 26 г | 10.9 г | 0 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
