Капуста — один із найдоступніших і найкорисніших овочів із калорійністю лише 25 ккал на 100 г. Попри свою простоту та невисоку ціну, вона містить вражаючий набір поживних речовин. Вітамін C (36,6 мг) покриває понад 40 % добової норми і є чудовим підсилювачем імунітету. Вітамін K (76 мкг) забезпечує понад 63 % добової потреби та важливий для згортання крові й здоров’я кісток. Клітковина (2,5 г) підтримує здорове травлення, живить корисну мікрофлору та дає відчуття ситості. Калій (170 мг) підтримує нормальний тиск і серцевий ритм. Фолієва кислота (43 мкг) необхідна для поділу клітин. Вуглеводів лише 5,8 г на 100 г, що робить капусту чудовим вибором для низьковуглеводних дієт. Як представник хрестоцвітих овочів капуста містить глюкозинолати — сірчані сполуки, які при жуванні та нарізанні перетворюються на ізотіоціанати з потужною антиоксидантною та протизапальною дією. Марганець (0,16 мг) і кальцій (40 мг) підтримують здоров’я кісток. Вітамін B6 (0,124 мг) бере участь у метаболізмі білків і підтримує нервову систему. Молібден і магній (12 мг) доповнюють мінеральний склад. Капуста універсальна: свіжа у салатах, квашена як пробіотик, тушкована, у борщі або голубцях — вона завжди смачна та корисна.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 25 ккал | 22 ккал |
| Білки | 1.3 г | 1.2 г |
| Жири | 0.1 г | 0.1 г |
| Вуглеводи | 5.8 г | 5.2 г |
| Клітковина | 2.5 г | 2.2 г |
| Цукор | 3.2 г | 2.8 г |
| Вода | 92.2 г | 82.1 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 36.6 мг | 41% |
| Вітамін K | 76 мкг | 63% |
| Фолат | 43 мкг | 11% |
| Калій | 170 мг | 4% |
| Марганець | 0.16 мг | 7% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 25 ккал | 1.3 г | 0.1 г | 5.8 г |
| 1 склянка тертих (89 г) | 22 ккал | 1.2 г | 0.1 г | 5.2 г |
| 1 качан (908 г) | 227 ккал | 11.8 г | 0.9 г | 52.7 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Капуста | 25 ккал | 1.3 г | 0.1 г | 5.8 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
