Raggmunk är en av de mest underskattade rätterna i svensk husmanskost. Smeten görs på riven rå potatis blandat med mjöl, ägg och mjölk, och steks i rikligt med smör tills kanterna blir rejält knapriga. Hemligheten är att använda mjölig potatis och att stekpannan är riktigt het. Raggmunk serveras alltid med stekt fläsk och lingonsylt, en kombination av salt, sött och krispigt som är svår att slå. I norra Sverige kallas varianten utan mjöl för rårakor. Med 180 kcal per 100 g är raggmunk en lagom mättande vardagsrätt som passar perfekt en kall höstekväll.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 180 kcal | 144 kcal |
| Protein | 4 g | 3.2 g |
| Fett | 9 g | 7.2 g |
| Kolhydrater | 20 g | 16.0 g |
| Fiber | 1.4 g | 1.1 g |
| Socker | 1 g | 0.8 g |
| Vatten | 60 g | 48.0 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Kalium | 290 mg | 6% |
| Vitamin C | 8 mg | 9% |
| Järn | 0.9 mg | 5% |
| Vitamin B6 | 0.18 mg | 11% |
| Kalcium | 30 mg | 2% |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
