Hamburgaren är en amerikansk ikon som har erövrat hela världen — en enkel kombination av malet nötkött, bröd och tillbehör som genererar miljardomsättning årligen. Med 295 kcal per 100 g levererar den 17 g protein, 14 g fett och 24 g kolhydrater. I Sverige har hamburgerkultur exploderat det senaste decenniet, från snabbmatskedjor till gourmetställen med wagyu-kött och hembakat briochebröd.
Hamburgaren ger 2,8 mg järn (20 % DV) för syretransporten, 1,5 µg vitamin B12 (63 % DV) för nervsystemet, och 3,8 mg zink (35 % DV) som stärker immunförsvaret. Selen (18 µg, 33 % DV) skyddar cellerna, niacin (4,5 mg, 28 % DV) stöder energiomsättningen, och kalium (230 mg) bidrar till blodtrycksregleringen. Natriuminnehållet (560 mg) beror till stor del på ost och tillbehör.
Välj nötfärs med minst 20 % fett — magrare kött ger torra, kompakta burgare. Forma löst, aldrig pressa ihop färsen hårt, och gör en liten grop i mitten så burgaren inte buktar vid stekning. Salta bara utsidan precis innan den läggs i pannan eller på grillen. Stek på hög värme 3–4 minuter per sida för medium. Låt vila 2 minuter. Rosta brödet i smör för rätt textur. Osten läggs på under sista minuten med lock — den ska smälta, inte bara ligga där.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 295 kcal | 634 kcal |
| Protein | 17 g | 36.5 g |
| Fett | 14 g | 30.1 g |
| Kolhydrater | 24 g | 51.6 g |
| Fiber | 1.3 g | 2.8 g |
| Socker | 5.2 g | 11.2 g |
| Vatten | 43 g | 92.5 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Natrium | 560 mg | 24% |
| Järn | 2.8 mg | 16% |
| Vitamin B12 | 1.5 µg | 63% |
| Zink | 3.8 mg | 35% |
| Niacin (B3) | 4.5 mg | 28% |
| Fosfor | 145 mg | 12% |
| Kalium | 230 mg | 5% |
| Selen | 18 µg | 33% |
| Portion | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 295 kcal | 17 g | 14 g | 24 g |
| Enkel (215 g) | 634 kcal | 36.5 g | 30.1 g | 51.6 g |
| Dubbel (328 g) | 968 kcal | 55.8 g | 45.9 g | 78.7 g |
| Livsmedel | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| Hamburgare | 295 kcal | 17 g | 14 g | 24 g |
| Havremjölk | 43 kcal | 0.4 g | 1.4 g | 7 g |
| Sushi (California roll) | 143 kcal | 5.8 g | 2 g | 26.1 g |
| Hummus | 166 kcal | 7.9 g | 9.6 g | 14.3 g |
| Pizza (ost) | 266 kcal | 11.4 g | 10.4 g | 33 g |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
