Få livsmedel har samma kultförankring som bacon — den kombination av rökig, salt, söt och umami-smak som utlöser en nästan primitiv njutning har gjort det till en kulinarisk ikon. Med 541 kcal per 100 g är bacon kaloritätt: 37 g protein och 42 g fett, plus 1,4 g kolhydrater från saltningsprocessen. Siffrorna gäller stekt, knaprigt bacon — det mesta av fettet renderas ut under tillagningen, så den faktiska portionen väger betydligt mindre än den råa skivan.
Niacin imponerar med 11,6 mg per 100 g och driver energiomsättningen i cellerna. B12 bidrar med 1,1 µg för nervsystem och blodbildning. Tiamin (0,44 mg) stöttar kolhydratmetabolismen, pantotensyra (1,14 mg) stödjer fettsyresyntesen. Fosfor når hela 533 mg — över 75 % av dagsbehovet — och kalium 565 mg för elektrolytbalans och hjärtfunktion. Selen tillför 29,1 µg som antioxidativ kofaktor. Natrium är den uppenbara haken: 1 717 mg per 100 g, så portionskontroll är avgörande. Zink (3,22 mg) och järn (1,44 mg) kompletterar mineralprofilen, och kolesterolhalten är 110 mg.
Perfekt bacon kräver tålamod: lägg skivor i en kall panna och höj värmen långsamt till medelhög. Låt fettet rendera i 8–12 minuter och vänd regelbundet. Alternativt: ugn vid 200 °C på plåt med bakplåtspapper i 15–18 minuter för jämnt, knaprigt resultat utan stänk. Spara baconfettet i en burk i kylen — det är flytande guld för att steka ägg, smaksätta bönor eller bre på rostat bröd. Begränsa intaget till 2–3 skivor per tillfälle med tanke på natriumhalten. Öppnat bacon håller 5–7 dagar i kylskåp.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 541 kcal | 43 kcal |
| Protein | 37 g | 3.0 g |
| Fett | 42 g | 3.4 g |
| Kolhydrater | 1.4 g | 0.1 g |
| Fiber | 0 g | 0.0 g |
| Socker | 0 g | 0.0 g |
| Vatten | 12.6 g | 1.0 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Niacin (B3) | 11.6 mg | 73% |
| Vitamin B12 | 1.1 µg | 46% |
| Vitamin B6 | 0.37 mg | 22% |
| Tiamin (B1) | 0.44 mg | 37% |
| Riboflavin (B2) | 0.2 mg | 15% |
| Pantotensyra (B5) | 1.14 mg | 23% |
| Selen | 29.1 µg | 53% |
| Fosfor | 533 mg | 43% |
| Kalium | 565 mg | 12% |
| Natrium | 1717 mg | 75% |
| Zink | 3.22 mg | 29% |
| Järn | 1.44 mg | 8% |
| Magnesium | 33 mg | 8% |
| Kolesterol | 110 mg | 37% |
| Portion | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 541 kcal | 37 g | 42 g | 1.4 g |
| 1 skiva kokt (8 g) | 43 kcal | 3.0 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3 skivor (24 g) | 130 kcal | 8.9 g | 10.1 g | 0.3 g |
| Livsmedel | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| Bacon | 541 kcal | 37 g | 42 g | 1.4 g |
| Kalkonbröst | 135 kcal | 30.1 g | 1 g | 0 g |
| Skinka | 145 kcal | 21.6 g | 5.5 g | 1.5 g |
| Kycklingbröst | 165 kcal | 31 g | 3.6 g | 0 g |
| Kycklinglår | 209 kcal | 26 g | 10.9 g | 0 g |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
