Pommes frites är världens mest populära tillbehör — potatisstavarna som badar i het olja och kommer ut gyllene, knapriga och oemotståndliga. Med 312 kcal per 100 g levererar de 3,4 g protein, 14,7 g fett från friteringen, 41,4 g kolhydrater och överraskande 3,8 g fiber. Trots det franska namnet är deras ursprung omtvistat mellan Belgien och Frankrike, men ena saken är säker — de älskas överallt.
Pommes frites ger imponerande 550 mg kalium (16 % DV) som stöder hjärt- och muskelfunktionen, 5,6 mg C-vitamin (delvis bevarat trots upphettningen), och 0,8 mg järn. Fosfor (100 mg) bidrar till skelettets hälsa, niacin (1,6 mg) stöder ämnesomsättningen, och vitamin B6 (0,25 mg, 15 % DV) hjälper proteinomsättningen. Natriuminnehållet (210 mg) är moderat men ökar kraftigt med salt.
Dubbelstekning är hemligheten bakom perfekta pommes: skär potatisen i jämna stavar, blötlägg i kallt vatten 30 minuter för att avlägsna stärkelse. Torka noga. Fritera först vid 140 °C i 6–7 minuter tills de är mjuka men bleka. Lyft upp och låt vila. Fritera sedan vid 190 °C i 2–3 minuter tills de är gyllene och knapriga. Salta direkt efter. Ugnsrostad variant: ringla olivolja, 220 °C i 25 minuter, vänd halvvägs. Använd mjöliga potatissorter som King Edward för fluffig insida.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 312 kcal | 222 kcal |
| Protein | 3.4 g | 2.4 g |
| Fett | 14.7 g | 10.4 g |
| Kolhydrater | 41.4 g | 29.4 g |
| Fiber | 3.8 g | 2.7 g |
| Socker | 0.3 g | 0.2 g |
| Vatten | 38.5 g | 27.3 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Kalium | 550 mg | 12% |
| Natrium | 210 mg | 9% |
| Vitamin C | 5.6 mg | 6% |
| Järn | 0.8 mg | 4% |
| Fosfor | 100 mg | 8% |
| Niacin (B3) | 1.6 mg | 10% |
| Vitamin B6 | 0.25 mg | 15% |
| Portion | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 312 kcal | 3.4 g | 14.7 g | 41.4 g |
| Liten (71 g) | 222 kcal | 2.4 g | 10.4 g | 29.4 g |
| Medel (117 g) | 365 kcal | 4.0 g | 17.2 g | 48.4 g |
| Stor (154 g) | 480 kcal | 5.2 g | 22.6 g | 63.8 g |
| Livsmedel | Kalorier | Protein | Fett | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| Pommes frites | 312 kcal | 3.4 g | 14.7 g | 41.4 g |
| Havremjölk | 43 kcal | 0.4 g | 1.4 g | 7 g |
| Sushi (California roll) | 143 kcal | 5.8 g | 2 g | 26.1 g |
| Hummus | 166 kcal | 7.9 g | 9.6 g | 14.3 g |
| Pizza (ost) | 266 kcal | 11.4 g | 10.4 g | 33 g |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
