Тыква — солнечный осенний овощ с ярко-оранжевой мякотью и ласковым сладковатым вкусом. При 26 ккал на 100 г и 6,5 г углеводов она практически бескалорийна, а 91,6 % воды делают её одним из самых лёгких продуктов. Клетчатки немного (0,5 г), зато витаминный профиль впечатляет.
Витамин A (426 мкг — 47 % ДН) — тыква является щедрейшим источником бета-каротина, который организм преобразует в ретинол для здоровья зрения, кожи и иммунной системы. Витамин C (9 мг — 10 % ДН) поддерживает антиоксидантную защиту. Витамин E (1,06 мг — 7 % ДН) защищает клеточные мембраны от окисления. Калий (340 мг — 7 % ДН) регулирует давление и сердечный ритм. Железо (0,8 мг — 4 % ДН) и медь (0,127 мг — 14 % ДН) участвуют в кроветворении. Лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые накапливаются в сетчатке глаза и защищают от возрастной дегенерации.
Для крем-супа запеките тыкву половинками при 200 °C 40 минут, выскребите мякоть и пробейте блендером с бульоном, сливками и щепоткой мускатного ореха. Тыквенная каша на молоке с пшеном или рисом — русская осенняя классика, согревающая в холода. Для запекания нарежьте дольками, полейте оливковым маслом и мёдом, посыпьте корицей — 25 минут при 200 °C. Тыквенные семечки обжарьте с солью — они богаты цинком, магнием и полезными жирами. Храните целую тыкву в прохладном месте до 3 месяцев.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 26 ккал | 30 ккал |
| Белки | 1 г | 1.2 г |
| Жиры | 0.1 г | 0.1 г |
| Углеводы | 6.5 г | 7.5 г |
| Клетчатка | 0.5 г | 0.6 г |
| Сахар | 2.8 г | 3.2 г |
| Вода | 91.6 г | 106.3 г |
| Витамины и минералы | ||
| Витамин A | 0.426 мг | 47% |
| Витамин C | 9 мг | 10% |
| Витамин E | 1.06 мг | 7% |
| Калий | 340 мг | 7% |
| Железо | 0.8 мг | 4% |
| Медь | 0.127 мг | 14% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 26 ккал | 1 г | 0.1 г | 6.5 г |
| 1 стакан кубиками (116 г) | 30 ккал | 1.2 г | 0.1 г | 7.5 г |
| 1 стакан пюре (245 г) | 64 ккал | 2.5 г | 0.2 г | 15.9 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Тыква | 26 ккал | 1 г | 0.1 г | 6.5 г |
| Огурец | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помидор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
