Бургер — икона американского фастфуда, за полтора века превратившаяся из простого мясного сэндвича рабочих в глобальный гастрономический феномен. При 295 ккал на 100 г и 17 г белка он сытный и ароматный. Углеводов 24 г (из булки), жира 14 г, клетчатки 1,3 г. Качество бургера зависит от качества каждого ингредиента.
Витамин B12 (1,5 мкг — 63 % ДН) из говяжьей котлеты необходим для нервной системы. Цинк (3,8 мг — 35 % ДН) критически важен для иммунитета. Железо (2,8 мг — 16 % ДН) в гемовой форме хорошо усваивается. Селен (18 мкг — 33 % ДН) укрепляет антиоксидантную защиту. Ниацин (4,5 мг — 28 % ДН) поддерживает энергетический обмен. Фосфор (145 мг — 12 % ДН) важен для здоровья костей. Калий (230 мг — 5 % ДН) поддерживает сердце. Натрий (560 мг — 24 % ДН) ощутим — добавьте салат и овощи вместо соусов для снижения.
Используйте фарш с жирностью 80/20 — более постный даст сухую котлету. Не вымешивайте и не уплотняйте — лёгкое формование сохраняет сочность. Жарьте на раскалённой сковороде или гриле 3–4 минуты с каждой стороны для medium. Сделайте вмятину в центре котлеты — она не вздуется. Булку слегка подсушите на гриле. Классический набор: салат, помидор, маринованный огурец, кетчуп и горчица. Для полезной версии замените белую булку на цельнозерновую и добавьте авокадо вместо майонеза.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 295 ккал | 634 ккал |
| Белки | 17 г | 36.5 г |
| Жиры | 14 г | 30.1 г |
| Углеводы | 24 г | 51.6 г |
| Клетчатка | 1.3 г | 2.8 г |
| Сахар | 5.2 г | 11.2 г |
| Вода | 43 г | 92.5 г |
| Витамины и минералы | ||
| Натрий | 560 мг | 24% |
| Железо | 2.8 мг | 16% |
| Витамин B12 | 1.5 мкг | 63% |
| Цинк | 3.8 мг | 35% |
| Ниацин (B3) | 4.5 мг | 28% |
| Фосфор | 145 мг | 12% |
| Калий | 230 мг | 5% |
| Селен | 18 мкг | 33% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 295 ккал | 17 г | 14 г | 24 г |
| Одинарный (215 г) | 634 ккал | 36.5 г | 30.1 г | 51.6 г |
| Двойной (328 г) | 968 ккал | 55.8 г | 45.9 г | 78.7 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Гамбургер | 295 ккал | 17 г | 14 г | 24 г |
| Овсяное молоко | 43 ккал | 0.4 г | 1.4 г | 7 г |
| Суши (Калифорния) | 143 ккал | 5.8 г | 2 г | 26.1 г |
| Хумус | 166 ккал | 7.9 г | 9.6 г | 14.3 г |
| Пицца (сырная) | 266 ккал | 11.4 г | 10.4 г | 33 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
