Maçã — 52 kcal

A maçã é uma fruta versátil e incrivelmente saudável, um verdadeiro tesouro nutricional por trás de sua aparência familiar. Com apenas 52 kcal por 100 g e 85,6% de água, pode ser consumida praticamente sem restrições. Ela contém pectina, uma fibra solúvel que nutre as bactérias benéficas do intestino e ajuda a reduzir o colesterol. No total, 2,4 g de fibras garantem saciedade prolongada e digestão suave. A vitamina C (4,6 mg) fortalece a imunidade, o potássio (107 mg) beneficia o coração e o equilíbrio hídrico, e a vitamina K (2,2 mcg) contribui para a coagulação e a saúde dos ossos. Coma a maçã com casca — é nela que se concentram a quercetina e a maioria dos polifenóis antioxidantes que combatem o envelhecimento celular. Os açúcares naturais (10,4 g) fornecem energia suave e constante, sem a queda que os lanches industrializados causam. As variedades crocantes e azedas, como a Granny Smith, são perfeitas como lanche ou com pasta de amendoim, enquanto as mais doces brilham em saladas. Maçãs assadas são uma sobremesa leve, indicada até para estômagos sensíveis. Elas se conservam muito bem em local fresco e escuro. A melhor temporada vai do final do verão ao outono, mas graças à refrigeração estão disponíveis o ano inteiro.