배 — 57 kcal

배는 자연이 선사하는 가장 섬세하고 상쾌한 과일 중 하나로, 버터처럼 부드러운 과육과 은은한 꽃향기, 그리고 순한 단맛으로 사랑받고 있습니다. 100g당 단 57kcal이면서 식이섬유가 3.1g으로 대부분의 일반 과일보다 풍부하여, 소화 건강에 훌륭한 도움이 됩니다. 이 섬유질은 주로 펙틴 형태로 장내 유익균을 키우고, 15.2g의 탄수화물 흡수를 늦춰 혈당을 안정적으로 유지하는 데 기여합니다. 비타민 K(4.4µg)는 정상적인 혈액 응고를 돕고 장기적으로 골밀도를 지키는 데 이롭습니다. 칼륨(116mg)은 체내 수분 균형을 조절하고 심장 근육의 건강한 수축을 지원합니다. 비타민 C(4.3mg)는 항산화 방어력을 높이고 식물성 식품에서 철분 흡수를 개선합니다. 구리(0.082mg)는 덜 알려졌지만, 적혈구 생성과 결합 조직 건강에 중요한 역할을 합니다. 수분 함량이 84%에 달해 특히 더운 날 수분 보충에 탁월합니다. 꼭지 근처를 살짝 눌러 약간 들어가면 가장 맛있는 상태라는 신호입니다. 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에 활용됩니다. 블루치즈와 호두 샐러드에 넣거나, 레드 와인과 시나몬으로 포칭하거나, 타르트에 구워내거나, 오후 간식으로 그냥 한 입 베어 물어도 좋습니다. 배는 나무에서 딴 후에 후숙되므로, 약간 단단할 때 구매하여 실온에서 부드럽게 익히는 것이 최상의 맛을 즐기는 비결입니다.